蠔油蒼蠅頭(李錦記)廚房的旋律


Koko  Hou
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這是家人酷愛的一道家常菜,非常下飯又便利作。

份量
6 人份
時間
10 分鐘
食材
150g
一大匙
一大匙
少許
少許
醃肉汁
少許
少許
  • 1
    絞肉加入醃肉汁醃10分鐘
  • 2
    醃肉的時間將韮菜花,蒜末切好,豆鼓清洗過備用
  • 3
    鍋內放一大匙油倒入絞肉炒至八分熟,倒入蒜頭豆鼓辣椒拌炒,最後加入韮菜花炒透,起鍋前灑點白胡椒粉,既可完成上菜。
小撇步

豆鼓有鹹味,蠔油帶鹹及鮮甜味,所以通常我不再加糖及其它調料。

2019/02/19 發表 4,234 瀏覽
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