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綺樂廚房
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古早味炸紅豆年糕

古早味炸紅豆年糕

描述

小時候每逢春節,阿嬤都會把拜好的甜年糕,炸好給孫子們吃點心,這是懷念的味道,也是家家戶戶過年桌上少不了的一道年菜點心~

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食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 麵粉加入雞蛋和水(量米杯八分滿)攪拌均勻,攪拌成稠糊狀

    麵粉加入雞蛋和水(量米杯八分滿)攪拌均勻,攪拌成稠糊狀

  • 紅豆甜粿切片,整個沾滿麵糊

    紅豆甜粿切片,整個沾滿麵糊

  • 起油鍋加入油,油熱開中火放入沾滿麵糊的甜粿下去炸,炸到兩面金黃

    起油鍋加入油,油熱開中火放入沾滿麵糊的甜粿下去炸,炸到兩面金黃

  • 起鍋用廚房紙巾吸掉過多的油

    起鍋用廚房紙巾吸掉過多的油

小撇步

@起鍋前把火開到最大逼出過多的油~

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