笑口常開—蓮藕肉餅 蓮藕以不切斷,呈現開口狀後再把調過味的絞肉塞入,就成了一個大笑的嘴巴,這一直是我家年節間必出現的菜餚,應景又可愛的~~ 蓮藕肉餅油煎後,要再用李錦記熊貓牌...

笑口常開—蓮藕肉餅


patty
172 食譜 220 粉絲
收藏 63 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

蓮藕以不切斷,呈現開口狀後再把調過味的絞肉塞入,就成了一個大笑的嘴巴,這一直是我家年節間必出現的菜餚,應景又可愛的~~
蓮藕肉餅油煎後,要再用李錦記熊貓牌鮮味蠔油煨煮,讓蓮藕肉餅滿溢鮮味。

份量
8 人份
時間
20 分鐘
食材
1段
250克
1/2根
1支
1/2大匙
2大匙
絞肉醃料
4小瓣
1小匙
1小匙
1/2小匙
3大匙
醬汁
100c.c.
1大匙
  • 1
    食材們。
  • 2
    蓮藕去頭尾,削皮,切1公分厚後,中間再切開,不要切斷。
  • 3
    蒜瓣切碎,和鹽、五香粉、黑胡椒、水等加入豬絞肉內,攪拌至糜狀。
  • 4
    蔥和杏鮑菇都切末,加入絞肉裡,攪拌均勻。
  • 5
    蓮藕內外都沾上薄薄麵粉,以沾粘住絞肉。
  • 6
    把絞肉塞進蓮藕片內,要小心一點塞,蓮藕片可能會斷裂。
  • 7
    用沙拉油熱油鍋,放進蓮藕下鍋煎,轉中火,約1分鐘後翻面,蓋上鍋蓋,繼續煎到表面呈現金黃、恰恰。
  • 8
    調醬汁。將李錦記熊貓牌鮮味蠔油、水、米酒調勻。
  • 9
    把醬汁倒入鍋中,中火,蓋上蓋,煨煮4分鐘,再翻面煮1分鐘,這時湯汁基本上也收得差不多了。
  • 10
    盛盤上桌~~
2019/02/13 發表 1,187 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
patty
172 食譜 220 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

減肥餐南瓜濃湯飛利浦IH電子鍋舒肥機壽喜燒馬卡龍水果便當火龍果紅豆芭樂早午餐蛋捲臭豆腐拉麵迷迭香素食秋葵鳳梨冰淇淋鑄鐵鍋芋頭涼拌小黃瓜獅王洗碗精鳳梨酥燒肉3M真空保鮮盒枸杞披薩百香果普格義大利麵醬壽司蜂蜜奇亞籽棉花糖Bosch廚師機泡麵滷味虎牌電子鍋檸檬奇異果微波爐史雲生雞湯洛神花水波爐芒果牛肉麵WMF快力鍋鮑魚土豆