蘿蔔糕（米漿） 分享傳送傳送列印 矽谷工程師業餘廚房筆記 1 食譜 2 粉絲 追蹤 9 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 用米漿做蘿蔔糕 健康又好吃 成品有濃濃的白蘿蔔清甜口感 不會鹹，煎好可以另外加醬油膏沾著吃 時間 60 分鐘 食材 白蘿蔔 300g 在來米 285g 水 450g 泡蘿蔔水 300g 鹽 1茶匙 白胡椒粉(非必要) 適量 1 在來米洗淨 用450g 水泡3-4小時 2 白蘿蔔洗淨去皮 切塊後用調理機打碎 不太好打的話可以加水輔助 3 把蘿蔔倒進濾袋 加鹽把水擠出白蘿蔔水 留 300g 4 將米(含泡的水) 加鹽及胡椒粉一同倒入調理機打到稠狀 (大約五分鐘) 像這個就不小心過稠了 會很難倒😭 5 將白蘿蔔 及蘿蔔水倒入調理機一同拌勻 6 模具抺油避免沾黏 將蘿蔔米漿倒入 放入電鍋 外鍋兩杯水 7 蒸好後放涼脫模既可 放涼了才會定型 不然很難脫模喔 2020/03/24 發表 1,121 瀏覽
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