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懶人15分鐘醉蝦料理

Name: 懶人15分鐘 醉蝦料理 by Justina 賈斯汀娜
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 全聯白刺蝦 一盒; 紅棗 10顆; [調味料] 紅標米酒 300cc; 枸杞 適量

描述

夏天到了大家應該在這麼熱的天氣裡下食慾都不好吧？這個時候就適合來吃冰冰涼涼的料理，而且因為可以冷著吃的肉類料理其實並不多，像這道醉蝦就很適合在這個時候製作，方便又簡單，還可以一次多做一點，放在冰箱想吃的時候隨時就可以拿來吃。

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2 人份

15 分鐘

調味料

將買來的白刺蝦先做清洗，洗好之後微微瀝乾
處理蝦子腸泥: 拿一根牙籤還有乾淨的紙巾備用。將白刺蝦利用牙籤穿過蝦子的第三個節，把腸泥拉出來清理乾淨，處理好之後下一點點米酒(份量外)去腥。
在蒸鍋裡面開始煮開水備用。將清理好蝦腸泥的白刺蝦放入鐵鍋中，加入枸杞、紅棗還有紅標米酒後，放入蒸鍋中水滾的狀態底下大約蒸7到8分鐘，直到蝦殼表面都呈現漂亮的紅色之後即可熄火，再悶個兩分鐘即可。裝入保鮮盒放涼之後可以放冰箱1周左右，要食用的時候再拿出來。