懶人15分鐘 醉蝦料理
描述
夏天到了大家應該在這麼熱的天氣裡下食慾都不好吧？這個時候就適合來吃冰冰涼涼的料理， 而且因為可以冷著吃的肉類料理其實並不多，像這道醉蝦就很適合在這個時候製作，方便又簡單，還可以一次多做一點 ，放在冰箱想吃的時候隨時就可以拿來吃。
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將買來的白刺蝦先做清洗，洗好之後微微瀝乾
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處理蝦子腸泥: 拿一根牙籤還有乾淨的紙巾備用。將白刺蝦利用牙籤穿過蝦子的第三個節，把腸泥拉出來清理乾淨，處理好之後下一點點米酒(份量外)去腥。
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在蒸鍋裡面開始煮開水備用。 將清理好蝦腸泥的白刺蝦放入鐵鍋中，加入枸杞、紅棗還有紅標米酒後，放入蒸鍋中 水滾的狀態底下 大約蒸7到8分鐘，直到蝦殼表面都呈現漂亮的紅色之後即可熄火，再悶個兩分鐘即可。裝入保鮮盒放涼之後可以放冰箱1周左右， 要食用的時候再拿出來。
小撇步
如果喜歡藥膳味道的人也可以放一些黃耆、當歸、或者是藥膳料理包。另外還有一個方式就是把米酒改成藥酒或是參茸酒， 蒸出來的蝦子應該香氣很非常濃厚。
