奶油南瓜雞
南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排濃、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。生食主驅蟲，熟食主補益。
南瓜泥包裹著雞肉，外層濃郁的南瓜味，內層鮮嫩雞肉，很有層次的味道及口感，挑戰你我的味蕾。
食材
南瓜
一小顆
雞胸肉
適量
蘑菇
少許
奶油
一小塊
米酒
1/2大匙
鹽
少許
味霖
少許
地瓜粉
少量
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1 南瓜果肉蒸熟壓成南瓜泥備用。
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2 雞胸肉去皮切塊狀，加米酒、少鹽、味霖醃漬20分鐘。
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3 雞塊沾地瓜粉，回潮之後入熱油鍋半煎炸方式，成金黃色盛盤備用。 -
4 另起鍋放奶油塊，奶油融化放蘑菇略炒加南瓜泥及適量水 、鹽；煮成南瓜濃汁，放金黃雞塊拌炒至水份收乾，濃汁 包裹著雞塊。
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