【阮三个】節目料理特輯:焦糖蓮藕肉刈包 公視最新實境節目【阮三个】,由楊貴媚 x 張軒睿 x SOAC索艾克,3人共同在宜蘭經營民宿一個月! 在最後一集中,邀請所有民宿鄰居好朋友們一起參加掰掰同...

【阮三个】節目料理特輯:焦糖蓮藕肉刈包


公視_阮三个
8 食譜 72 粉絲
收藏 37 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

公視最新實境節目【阮三个】,由楊貴媚 x 張軒睿 x SOAC索艾克,3人共同在宜蘭經營民宿一個月!
在最後一集中,邀請所有民宿鄰居好朋友們一起參加掰掰同樂會,端出台式漢堡-刈包,就像是一場歡樂尾牙,慰勞大家這一個月以來的辛勞,不僅帶著滿滿的歡樂回憶,也把宜蘭美味深深烙印在心上!
--
★【阮三个】2月22日起 每周五晚間九點 鎖定公視
www.pts.org.tw/three_piglets

份量
6 人份
時間
10 分鐘
食材
焦糖蓮藕炕肉
糖炒梅干菜
1球
1-2瓣
1/2根
1-2大匙
配料
少許
少許
少許
適量
看全部食材
  • 1
    準備一鍋冷水,放入豬五花後用中火加熱至沸騰,滾沸2-3分鐘後,將豬肉用水沖洗過,然後擦乾。
  • 2
    將豬肉切塊後,放入厚底湯鍋內,用中大火把表面煎上色,取出備用。
  • 3
    同隻鍋子內放入蓮藕塊、洋蔥、蒜頭、辣椒、蔥白,用中大火炒香,全部取出備用。
  • 4
    同隻鍋子內放入砂糖,用中火加熱至糖開始融化,需要的話可以把火轉小,加熱至顏色變成棕色、焦糖化。
  • 5
    放入豬肉塊後均勻地把焦糖裹上去。
  • 6
    加入醬油、米酒、糖、鹽、胡椒,以及適量可以蓋過材料的水。
  • 7
    煮滾後把火轉小,蓋上鍋蓋悶煮約2小時,然後加入蓮子繼續燉煮30分鐘直到蓮子夠軟。
  • 8
    起鍋前收乾湯汁,確認調味。
  • 9
    製作糖炒梅干菜,梅干菜泡水洗淨後捏乾,然後剁碎,下油熱鍋後,放入洗淨、扭乾的梅干菜,炒出香氣後放入蒜頭和辣椒拌炒,放入糖調味。
  • 10
    蒸熱刈包,組合所有材料就可上桌囉!
小撇步

★2月22日起 每周五晚間九點,鎖定收看【阮三个】,金廚SOAC索艾克 更多創意料理等你一起來享用!
🚪官網:https://www.pts.org.tw/three_piglets
🚪FB:https://www.facebook.com/PTS1997
🚪公視+ 獨家上架:http://bit.ly/2S876ph

2019/01/31 發表 1,179 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
公視_阮三个
8 食譜 72 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

壽喜燒鑄鐵鍋拉麵棉花糖牛肉麵芋頭3M真空保鮮盒檸檬便當洛神花舒肥機獅王洗碗精蜂蜜紅豆虎牌電子鍋迷迭香百香果冰淇淋飛利浦IH電子鍋火龍果泡麵奇異果芭樂史雲生雞湯奇亞籽芒果普格義大利麵醬鮑魚燒肉披薩WMF快力鍋水波爐蛋捲減肥餐滷味Bosch廚師機馬卡龍壽司土豆鳳梨酥微波爐素食水果南瓜濃湯枸杞臭豆腐秋葵鳳梨涼拌小黃瓜早午餐