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凱茜媽咪の廚房
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韓式紅薯麵잡채🎶

韓式紅薯麵잡채🎶

描述

韓式紅薯麵잡채,
有如八寶冬粉般⋯
多采多姿的素什錦。
春節期間的大魚大肉,
來點素食料理;
清淡又美味。
凱茜媽咪做料理,
喜歡將食材分開處理;
讓每種食材保持原味與鮮度。
韓國紅薯麵分別炒好食材,
再混搭、拌勻食用。
慢慢品嚐⋯
細細咀嚼曼妙的口感。

72 說讚

食材

調味料

步驟

  • 準備食材:紅薯麵、蒜頭切片、香菇與黑木耳泡水後切絲、胡蘿蔔去皮切絲、 菠菜、豆芽菜、櫛瓜切絲、高麗菜切絲。

    準備食材:紅薯麵、頭切片、香菇與黑木耳泡水後切絲、胡蘿蔔去皮切絲、 菠菜豆芽菜、櫛瓜切絲、高麗菜切絲。

  • 紅薯麵用水沖洗一下。

    紅薯麵用水沖洗一下。

  • 然後紅薯麵浸泡在溫水中20分鐘。

    然後紅薯麵浸泡在溫水中20分鐘。

  • 準備一大鍋滾水,紅薯麵在沸水中煮6-7分鐘。

    準備一大鍋滾水,紅薯麵在沸水中煮6-7分鐘。

  • 紅薯麵瀝乾水份、以廚房用剪刀剪成小段。拌入調味料中的芝麻香油、1/2湯匙醬油和鹽,備用。

    紅薯麵瀝乾水份、以廚房用剪刀剪成小段。拌入調味料中的芝麻香油、1/2湯匙醬油和鹽,備用。

  • 準備一鍋沸水,豆芽在沸水中煮2-3分鐘。其他蔬菜切絲處理後,除了香菇、洋蔥外,川燙備用。

    準備一鍋沸水,豆芽在沸水中煮2-3分鐘。其他蔬菜切絲處理後,除了香菇洋蔥外,川燙備用。

  • 蔥切段,與燙好的蔬菜放著、備用。

    切段,與燙好的蔬菜放著、備用。

  • 熱鍋、入蔬菜油,爆香蒜片。

    熱鍋、入蔬菜油,爆香片。

  • 香菇入鍋爆香。

    香菇入鍋爆香。

  • 然後將洋蔥絲也入鍋拌炒。

    然後將洋蔥絲也入鍋拌炒。

  • 胡蘿蔔絲、蔥段加入拌炒。

    胡蘿蔔絲、段加入拌炒。

  • 準備調味料醬汁。

    準備調味料醬汁。

  • 調味料醬汁倒入鍋⋯

    調味料醬汁倒入鍋⋯

  • 所有的蔬菜加入鍋拌炒。

    所有的蔬菜加入鍋拌炒。

  • 紅薯麵也倒入鍋拌炒。

    紅薯麵也倒入鍋拌炒。

  • 拌好蔬菜的紅薯麵,美味完成。盛盤、撒上白芝麻粒⋯

    拌好蔬菜的紅薯麵,美味完成。盛盤、撒上白芝麻粒⋯

  • 香噴噴的素食韓式料理⋯紅薯麵。

    香噴噴的素食韓式料理⋯紅薯麵。

小撇步

*若喜愛葷食口感,可添加花枝、豬肉、牛肉或雞肉入麵料理。

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凱茜媽咪の廚房 485 食譜 1,924 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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