【油潑緞帶麵】 剩餘水餃皮再利用
描述
過年期間，時常要包水餃， 不過水餃皮與餡的份量很難總是一致， 包得特別大就會剩下一些皮。
今天包好了水餃果然還剩下許多皮，想起之前看過詹姆士的油潑(水餃皮)麵，今天也來做油潑麵吧！
水餃皮拉長變成緞帶狀，很美麗，又煮熟的快，可以調整配料變出多種口味，真是消滅餃皮的最佳方法了!
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份量
1
人份
時間
5
分鐘
食材
步驟
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蔥切末，蒜頭也切末備用（ 一顆蒜頭我通常都是用壓泥器壓的）。 *調味料及辛香料的份量都可以依照個人的喜好自行微調。 家裡沒有辣椒粉，今天用的是叫披薩送的辣椒粉包， 一人份使用一包剛好，不會太辣。
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麵的醬汁先拌勻倒進碗裡備用。
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一人份的麵條份量約120g~150g。 秤好這樣份量的水餃皮，一切為二。
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一次取三到五片水餃皮， 平均施力地向兩側拉伸。 大約可以拉長到原來水餃皮的2.5到3倍長，如圖。
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燒一鍋熱水，水滾後在裡加一大匙油與麵條同煮，避免麵條下鍋時沾在一起。
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水餃緞帶麵很薄，大約煮兩分鐘左右（變透明就熟了）就熟了。
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把麵條撈起放進碗裡與碗中醬汁拌勻。
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燒熱1.5大匙的油淋在 辛香料上面。
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拌勻即可享用。 又是一道花5分鐘煮，1分鐘就吃完的美味料理!
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小撇步
煮好的麵條要盡速（立刻）淋油享用，不然久放還是會黏住不美味喔！
