手工麵條/水餃皮麵糰


雙胞胎留學去!
297 食譜 1,968 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

自製的麵條好Q彈! 無添加物, 無防腐劑, 可以放心享受手工麵條的勁道.辣油, 辣椒醬, 醬油, 烏醋, 蔥花拌一拌, 好吃的乾拌麵輕鬆解決一餐. 此麵糰也可以用來製作餃子皮, 約可做55張.

份量
4 人份
  • 1
    將所有材料放入盆中揉成麵糰. 醒置1小時
  • 2
    將麵糰桿成大薄片, 撒上少許太白粉,折成3折, 再切成0.5公分寬的麵條. 麵條再灑上少許太白粉以防沾黏.
  • 3
    也可以利用衣架子將麵條陰乾.
  • 4
    [煮製] 煮一大鍋水, 水滾後, 加入一小匙鹽(分量外), 放入麵條煮7~8分鐘.
2016/06/22 發表 2.9 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
雙胞胎留學去!
297 食譜 1,968 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 8 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • yaniie
    yaniie

    水餃皮或麵條做完冷凍起來還能用嗎?

    雙胞胎留學去!
    作者雙胞胎留學去!

    麵條可以, 但是水餃皮的話可能會變乾哦!包水餃時可能邊邊就要抹一點水比較好收口.

  • Lucy
    Lucy

    哈嘍可以請問你的配方大概可以做幾片水餃皮呢?!

    雙胞胎留學去!
    作者雙胞胎留學去!

    約55張水餃皮:)

  • 陳姿蓉
    陳姿蓉

    請問玉米粉/蕃薯粉/太白粉都要加?還是擇一即可?

    雙胞胎留學去!
    作者雙胞胎留學去!

    擇一:)

  • 胡小彬
    胡小彬

    若直接用地瓜,那玉米粉/地瓜粉…這一項可省略嗎?還是必需要加?

    雙胞胎留學去!
    作者雙胞胎留學去!

    添加玉米粉/地瓜粉比較Q彈.如果添加地瓜泥, 水量請視情況減少哦!

  • 胡小彬
    胡小彬

    請問可以不加鹽嗎?

    雙胞胎留學去!
    作者雙胞胎留學去!

    加鹽可以防腐, 而且也可以使口感Q彈哦! 建議添加:)

  • 暖暖魚
    暖暖魚

    若想變換口味 例如南瓜麵條 也可以在裡面加入南瓜嗎

    雙胞胎留學去!
    作者雙胞胎留學去!

    可以的, 南瓜麵條很營養呢!水量的添加要依濕度減少調整哦.

  • 暖暖魚
    暖暖魚

    這也可以做為水餃皮??

    雙胞胎留學去!
    作者雙胞胎留學去!

    此麵糰也很適合作為水餃皮, 非常的Q彈.
    水餃做法和水餃皮的桿製請參考: https://icook.tw/recipes/161032

  • 愛米粒 Emily
    愛米粒 Emily

    請問可以怎麼保存麵條呢~

    雙胞胎留學去!
    作者雙胞胎留學去!

    自製麵條因為沒有添加防腐劑,所以請趁新鮮食用完畢。也可以置於冷凍庫保存,要煮時無需解凍,直接下鍋煮就可以囉。

大家都在查

低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜仁舟淨塑矽密袋早餐千層蛋糕麵疙瘩S&B金牌咖哩牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣nubo藍鯨吸管便當菜鯛魚片晚餐清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉品幸福砧板茄子豆腐竹筍金針菇pancake義大利麵雞腿肉虎牌電子鍋

手工麵條/水餃皮麵糰 自製的麵條好Q彈! 無添加物, 無防腐劑, 可以放心享受手工麵條的勁道.辣油, 辣椒醬, 醬油, 烏醋, 蔥花拌一拌, 好吃的乾拌麵輕鬆解決一餐. 此麵糰...