手工麵條/水餃皮麵糰

雙胞胎留學去!
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描述

自製的麵條好Q彈! 無添加物, 無防腐劑, 可以放心享受手工麵條的勁道.辣油, 辣椒醬, 醬油, 烏醋, 蔥花拌一拌, 好吃的乾拌麵輕鬆解決一餐. 此麵糰也可以用來製作餃子皮, 約可做55張.

份量

4 人份

步驟

  • 將所有材料放入盆中揉成麵糰. 醒置1小時

  • 將麵糰桿成大薄片, 撒上少許太白粉,折成3折, 再切成0.5公分寬的麵條. 麵條再灑上少許太白粉以防沾黏.

    將麵糰桿成大薄片, 撒上少許太白粉,折成3折, 再切成0.5公分寬的麵條. 麵條再灑上少許太白粉以防沾黏.

  • 也可以利用衣架子將麵條陰乾.

    也可以利用衣架子將麵條陰乾.

  • [煮製] 煮一大鍋水, 水滾後, 加入一小匙鹽(分量外), 放入麵條煮7~8分鐘.

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留言

共 8 則
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  • yaniie
    yaniie

    水餃皮或麵條做完冷凍起來還能用嗎?

    麵條可以, 但是水餃皮的話可能會變乾哦!包水餃時可能邊邊就要抹一點水比較好收口.

  • Lucy
    Lucy

    哈嘍可以請問你的配方大概可以做幾片水餃皮呢?!

    約55張水餃皮:)

  • 陳姿蓉
    陳姿蓉

    請問玉米粉/蕃薯粉/太白粉都要加?還是擇一即可?

    擇一:)

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