油潑麵【烘焙展中式食譜】
油潑麵【烘焙展中式食譜】
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食材
中筋麵粉
500公克
水
300公克
塩
5公克
調味料
辣椒粉
適量
辣椒
適量
蔥花
適量
醬油
適量
塩
適
熱油
豬油（燒滾燙）
適量
-
1將材料全部和成團即可，醒10分鐘。
-
2醒好麵團後，揉成光滑麵團，分成50公克劑子。
-
3盤子倒油，將劑子都滾上油，再醒60分鐘。 -
4醒好，將劑子慢慢拉長下鍋煮。
-
5煮好放碗加入調味料。
-
6淋上熱油
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