雙蛋炒韭菜花（鹹蛋＋雞蛋）【家常菜】
平常都是只有雞蛋炒韭菜花，有一天突發奇想加入了鹹蛋取代鹽巴，沒想到超級好吃 👍
韭菜花跟韭菜不一樣，多了點鮮甜的滋味～不吃韭菜的朋友也可以嘗試看看哦～
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份量
2
人份
時間
5
分鐘
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製作雙蛋炒韭菜花的所有食材
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韭菜花洗淨切段
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將蛋打散備用
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💡 切鹹蛋小訣竅 💡 先把鹹蛋敲破一個角落
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刀子從破掉的地方下刀，就可以輕鬆切一半了～
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用湯匙或刀子可以直接分離蛋與蛋殼～
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將鹹蛋整顆切成細末備用
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鍋內加一匙油燒熱
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倒入雞蛋
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💡 小訣竅 💡 等稍微凝固了再開始攪散，就會有塊狀口感的炒蛋～
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加入鹹蛋拌勻
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先加入較粗的梗部分，稍微翻炒拌勻
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加入 50 毫升的水
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蓋上鍋蓋悶 30 秒，加速韭菜花梗軟化
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開蓋加入剩下的韭菜花翻炒
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韭菜花炒軟即可上桌～
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鹹度剛好，很快速又下飯的一道家常菜～^^
小撇步
* 蛋喜歡碎一點的，一下鍋就可以開始攪散
* 喜歡塊狀口感的話，就等稍微凝固了再攪散～
Chun Chun Tsai
Sharon
Linda
吳尉禎
如
小瑄
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