京醬肉絲

鄭燦華
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簡單好料理,可以用來作三明治土司和饅頭內餡.口袋餅

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

250克
4根
20克
20克
20克
3顆
45克
30克
少許
  • 蔥切絲泡入冰水抓勻去嗆味,浸泡20分鐘後撈起瀝乾備用.豬里肌肉切條備用.蒜粒拍碎.辣椒切斜刀片備用.

    蔥切絲泡入冰水抓勻去嗆味,浸泡20分鐘後撈起瀝乾備用.豬里肌肉切條備用.蒜粒拍碎.辣椒切斜刀片備用.

  • 取一個碗將切好的豬里肌肉加入水15克.醬油10克.2大匙沙拉油混合醃拌均勻備用.(靜置10分)

    取一個碗將切好的豬里肌肉加入水15克.醬油10克.2大匙沙拉油混合醃拌均勻備用.(靜置10分)

  • .起油鍋爆香蒜頭後下甜麵醬20克.醬油10克.二砂糖20克.水30克拌炒均勻再放入步驟2醃製好的豬里肌肉條翻炒均勻

    .起油鍋爆香蒜頭後下甜麵醬20克.醬油10克.二砂糖20克.水30克拌炒均勻再放入步驟2醃製好的豬里肌肉條翻炒均勻

  • 起鍋前放入香油提香,蔥絲優先鋪盤,最後將炒料放在蔥絲上即完成.

    起鍋前放入香油提香,蔥絲優先鋪盤,最後將炒料放在蔥絲上即完成.

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鄭燦華
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