彩虹素卷
描述
意大利菜很多時做咸味蛋糕作主菜或派對上，跟平常甜蛋糕不同是拿走糖，換入鹽、香草等便可, 當作午餐也不錯！
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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麵粉、發粉、鹽及芝士粉放在大碗內，倒入已發均勻的蛋漿攪拌
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然後加入牛奶攪拌
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直至粉漿狀態如煉奶狀
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加入一切碎的蘿勒及黑椒
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翠玉瓜、茄子及蕃茄洗乾淨後抹乾切片
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預熱焗爐180度，把焗盤涂上牛油，倒入蛋漿，然後把各式蔬菜間著斜插排放在蛋漿上，在蔬菜上灒少許油令蔬菜不會過乾
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入焗爐焗25-30分鐘即可
小撇步
小貼士
- 如不加芝士粉，粉漿會再流質一點，可加少許麵粉平衡
- 不要把蔬菜先煮熟，會更易出水令蛋糕更濕，好像不熟
