臘味糯米飯
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Q彈好吃的臘味糯米飯，先蒸再炒的做法，可減少油的用量，增加臘味香氣喔～
01:11
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
長糯米
250克
臘肉
1小塊
臘腸
1條
肝腸
1條
紅蔥頭
3辦
香菇
3朵
蝦米
20克
水
15克
蠔油
15克
糖
5克
鹽
2克
白胡椒粉
2克
-
1長糯米以清洗洗淨後，倒入水浸泡5小時。 -
2泡好之後，把水瀝乾，再放入蒸鍋中，以大火蒸40分鐘。
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3打開鍋蓋，放入臘肉、臘腸、肝腸，再蓋上鍋蓋，以大火蒸20分鐘。
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4將臘肉、臘腸、肝腸取出，切成小塊備用。
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5鍋中下油，放入紅蔥頭、香菇、蝦米爆香，再下臘肉、臘腸、肝腸拌炒。
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6再放入糯米飯、水炒鬆，加入蠔油、糖、鹽、白胡椒粉拌炒均勻即完成囉～
