蒸臘味糯米飯 【少油版】


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限12字

天氣寒冷,最好是吃熱騰騰的糯米飯,充滿臘味香,美味又暖胃。街外吃的都是生炒糯米飯,用大量油炒,較油膩,這個是蒸的版本,少油較健康,蒸就可以,不用炒,簡單易做,一大鍋,全家都喜歡!
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份量
5 人份
時間
45 分鐘

食材

300克
2條
半條
20克
8個
適量
適量
調味料
1大匙
1/4小匙
1小匙
  • 將臘腸,臘肉,香菇切粒,芥蘭切細片備用

    將臘腸,臘肉,香菇切粒,芥蘭切細片備用

  • 熱鍋下油,先炒臘腸臘肉及蝦米數分鐘,盛起備用

    熱鍋下油,先炒臘腸臘肉及蝦米數分鐘,盛起備用

  • 將糯米洗淨,用開水泡浸五小時或過夜,然後瀝乾水份。放入蒸鍋,用中火蒸15分鐘

    將糯米洗淨,用開水泡浸五小時或過夜,然後瀝乾水份。放入蒸鍋,用中火蒸15分鐘

  • 用筷子弄散糯米,然後下臘腸臘肉粒,香菇及蝦米,與糯米拌勻,再蒸10分鐘

    用筷子弄散糯米,然後下臘腸臘肉粒,香菇及蝦米,與糯米拌勻,再蒸10分鐘

  •  再下芥蘭粒,再蒸三分鐘

    再下芥蘭粒,再蒸三分鐘

  • 然後下所有調味料拌勻,下花生,灑上蔥花即成!

    然後下所有調味料拌勻,下花生,灑上蔥花即成!

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