臘腸雞肉炊飯【電鍋料理】簡單好上手👍


小毓の饗樂廚房🍳
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限12字

白米吸滿臘腸的油脂和香氣,用白米取代長糯米,也可避免糯米造成胃的不適感。李錦記的舊庄特級蠔油和雞肉好搭,做成料理都好合我的口味。這道炊飯輕鬆簡單又好吃,我掛保證真的好好味啊😋過年這道上桌保證超有面子👍

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
2條
10g
10g
15g
2杯
1根
1.6杯
調味料
1.5大匙
1/4茶匙
1茶匙
1/8茶匙
  • 將臘腸切丁;蒜頭、紅蔥頭切末;青蔥切蔥花;蝦米用一點米酒泡軟切末;去骨雞腿切小塊;白米洗淨瀝乾備用。

    將臘腸切丁;蒜頭、紅蔥頭切末;青蔥切蔥花;蝦米用一點米酒泡軟切末;去骨雞腿切小塊;白米洗淨瀝乾備用。

  • 將步驟1的雞腿塊和所有調味料拌勻後醃至少30分鐘。

    將步驟1的雞腿塊和所有調味料拌勻後醃至少30分鐘。

  • 將臘腸丁放入鍋內拌炒,小火逼出油脂。

    將臘腸丁放入鍋內拌炒,小火逼出油脂。

  • 再放入步驟1的蝦米末、紅蔥頭末及蒜末爆香。

    再放入步驟1的蝦米末、紅蔥頭末及蒜末爆香。

  • 取一提鍋,放入步驟1的白米、倒入1.6杯水及步驟2的雞肉塊(含調味料)拌匀鋪平。

    取一提鍋,放入步驟1的白米、倒入1.6杯水及步驟2的雞肉塊(含調味料)拌匀鋪平。

  • 將步驟5的提鍋放入電鍋,外鍋倒入1杯水,待跳保溫後燜15分鐘。

    將步驟5的提鍋放入電鍋,外鍋倒入1杯水,待跳保溫後燜15分鐘。

  • 起鍋撒上蔥花拌勻就完成囉!

    起鍋撒上蔥花拌勻就完成囉!

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