臘腸雞肉炊飯【電鍋料理】簡單好上手👍
白米吸滿臘腸的油脂和香氣，用白米取代長糯米，也可避免糯米造成胃的不適感。李錦記的舊庄特級蠔油和雞肉好搭，做成料理都好合我的口味。這道炊飯輕鬆簡單又好吃，我掛保證真的好好味啊😋過年這道上桌保證超有面子👍
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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將臘腸切丁；蒜頭、紅蔥頭切末；青蔥切蔥花；蝦米用一點米酒泡軟切末；去骨雞腿切小塊；白米洗淨瀝乾備用。
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將步驟1的雞腿塊和所有調味料拌勻後醃至少30分鐘。
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將臘腸丁放入鍋內拌炒，小火逼出油脂。
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再放入步驟1的蝦米末、紅蔥頭末及蒜末爆香。
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取一提鍋，放入步驟1的白米、倒入1.6杯水及步驟2的雞肉塊（含調味料）拌匀鋪平。
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將步驟5的提鍋放入電鍋，外鍋倒入1杯水，待跳保溫後燜15分鐘。
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起鍋撒上蔥花拌勻就完成囉！
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