醬油味增虱目魚

安婕
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描述

下飯、當下酒菜,早上配稀飯也很對味喔

烹調時間,我沒有在抓的,就自己抓吧

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

適量
1隻
適量
適量
適量
適量
適量
醃製
適量
適量

步驟

  • 魚洗乾淨,抹上少許的鹽巴在魚肚那面,在撒點白胡椒做醃漬

  • 煎魚時,鍋子到點油,熱鍋到冒煙,就能下鍋

  • 魚煎到兩面金黃色,加醬油跟味噌煮一下在加水,煮十分鐘後加水在煮到小滚,加味淋煮個十分鐘,加上蔥花拌一下,開大火收汁,就完成了(蔥花你可以分下,成盤可以裝飾一下)

小撇步

老人家小秘訣,煎魚前,熱油完下魚前,在鍋子裡面撒一點鹽巴,比較不會黏鍋子喔(給新手媽媽,或有在學煮菜的學者參考)

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