安婕 4 食譜 12 粉絲 追蹤 醬油味增虱目魚 描述 下飯、當下酒菜,早上配稀飯也很對味喔 烹調時間,我沒有在抓的,就自己抓吧 33 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 薑絲 適量 虱目魚 1隻 蔥 適量 醬油 適量 味淋 適量 水 適量 味噌 適量 醃製 鹽巴 適量 白胡椒粉 適量 步驟 魚洗乾淨,抹上少許的鹽巴在魚肚那面,在撒點白胡椒做醃漬 煎魚時,鍋子到點油,熱鍋到冒煙,就能下鍋 魚煎到兩面金黃色,加醬油跟味噌煮一下在加水,煮十分鐘後加水在煮到小滚,加味淋煮個十分鐘,加上蔥花拌一下,開大火收汁,就完成了(蔥花你可以分下,成盤可以裝飾一下) 小撇步 老人家小秘訣,煎魚前,熱油完下魚前,在鍋子裡面撒一點鹽巴,比較不會黏鍋子喔(給新手媽媽,或有在學煮菜的學者參考) 3,680 瀏覽 2019/01/26 發表