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清蒸虱目魚肚豆腐

清蒸虱目魚肚豆腐

描述

我個人很喜歡虱目魚肚的風味, 去市場買菜時, 常會買無刺的虱目魚肚回家料理, 除了煮粥,煮湯,乾煎之外, 拿來跟豆腐一起蒸也是一個不錯的選擇。

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http://ladydiary.pixnet.net/blog

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時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 家常豆腐切塊備用, 蔥白切段, 蔥綠切絲, 老薑洗淨切片。

    家常豆腐切塊備用, 白切段, 綠切絲, 老洗淨切片。

  • 虱目魚肚洗淨, 用三大匙米酒浸泡約15分鐘去腥味。

    虱目魚肚洗淨, 用三大匙米酒浸泡約15分鐘去腥味。

  • 把豆腐鋪底, 放上浸泡好的虱目魚肚, 撒上蔥段跟薑片, 淋上所有的調味料。 放入電鍋裡蒸, 外鍋放一杯水。

    把豆腐鋪底, 放上浸泡好的虱目魚肚, 撒上段跟片, 淋上所有的調味料。 放入電鍋裡蒸, 外鍋放一杯水。

  • 起鍋後在上面撒上蔥絲就可以上桌囉。

    起鍋後在上面撒上絲就可以上桌囉。

小撇步

*同樣的料理手法也適用於其他的白肉魚, 我也有用過鮭魚片料理過, 其實還滿好吃的。魚跟豆腐一起蒸很好吃。

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正職是專業留學代辦顧問&雅思老師 同時也是愛下廚的健康管理師 熱愛食物攝影, 喜歡在廚房裡摸來摸去, 持有中餐和西餐丙級證照, 還同時擁有許多國內外營養專業證照。 想在這裡和大家分享所有營養又美味的食物! 對我而言, 吃得健康又開心才是最重要的事。

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