臘肉南瓜時蔬 姚佩妘 3 食譜 2 粉絲 追蹤 26 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 過年時人人家中幾乎都有臘肉，臘肉的油膩配上時蔬的清甜，讓嘴中不再有肥膩的感覺 已參加：呷好年菜逗相報 年菜食譜募集 份量 6 人份 時間 20 分鐘 食材 蔥 一根 薑 五片 辣椒 一根 水 一米杯 雞粉 一匙 分組1 臘肉 半條 南瓜 半顆 木耳 一大朵 玉米筍 一盒 綠花椰菜 半朵 臘肉切片先用水燙過，玉米米筍斜切跟花椰菜也都滾水燙過以後備用，黑木耳剝一片一片，南瓜切塊 薑片爆香後放入臘肉煎出一些油脂 放入南瓜將水倒入蓋上鍋蓋轉小火悶八分鐘 南瓜軟了放入木耳拌一下，加上些許雞粉 放入已經燙熟的玉米筍跟花椰菜拌一下即可，盛盤撒上蔥花跟辣椒 小撇步 因為臘肉本身有鹹味所以不再加鹽，只要加些雞粉提味即可 2019/01/26 發表 1,382 瀏覽
