臘肉南瓜時蔬
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過年時人人家中幾乎都有臘肉，臘肉的油膩配上時蔬的清甜，讓嘴中不再有肥膩的感覺
份量
6
人份
時間
20
分鐘
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1臘肉切片先用水燙過，玉米米筍斜切跟花椰菜也都滾水燙過以後備用，黑木耳剝一片一片，南瓜切塊 -
2薑片爆香後放入臘肉煎出一些油脂
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3放入南瓜將水倒入蓋上鍋蓋轉小火悶八分鐘
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4南瓜軟了放入木耳拌一下，加上些許雞粉
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5放入已經燙熟的玉米筍跟花椰菜拌一下即可，盛盤撒上蔥花跟辣椒
小撇步
因為臘肉本身有鹹味所以不再加鹽，只要加些雞粉提味即可
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