蟹肉蛋捲

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簡單的蟹肉棒和雞蛋,就可以當成一道主菜或配菜。鮮艷的顏色也很適合當派對的一口小點心。
當然,帶便當也很方便。
冷熱皆可食。
大人小孩都喜歡的一道料理。

食材

雞蛋 2顆
蟹肉棒 2根
半匙
  • 1 平底鍋用紙巾沾油塗抹。蛋加上糖打散。
  • 2 開小火,鍋子稍熱後加入1/4的蛋液,轉動鍋子,讓蛋液均勻分布。
  • 3 靠近自己1/3處加入蟹肉棒。然後從自己的方向向前捲起蟹肉棒,到不能捲為止。
  • 4 再倒入1/4的蛋液,用筷子稍為把剛剛捲好的蛋捲抬起,讓新的蛋液可以流入之前的蛋捲下面 (這樣蛋捲才可以連在一起不會破)
  • 5 從離自己遠的那方開始向自己的方向卷。 重復這個動作到兩次,每次倒入1/4的蛋液,即可完成。
  • 6 稍為放涼後,切片。(後方為蛋捲站立的樣子)
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小撇步

蟹肉棒有鹹味,所以不用再加鹽。
如果做出來的形狀不夠好看,可以趁著蛋捲還熱時,用紙巾包起來,用手“握一握”整形。

2012/09/29 發表 1.5 萬 瀏覽

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