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海遙
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~刈包的紅燒梅花肉~

~刈包的紅燒梅花肉~

描述

1.如果只想一家四口吃一次刈包料理(大約10片梅花肉),調味料只要除以3即可
2.如果覺的滷包材料麻煩可以買市售的也行

36 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

滷包材料
調味原料A
調味原料B

步驟

  • 洗淨.切段,去皮.切片,紅辣椒去蒂洗淨,切片,滷包材料裝入綿布袋中綁緊備用

  • 炒鍋中倒入2大匙油燒熱,放入蔥段.薑片.紅辣椒爆香,加入B料炒香,移入湯鍋,加入滷包和2000cc的水,大火煮開,轉小火滾煮20分鐘即可

    炒鍋中倒入2大匙油燒熱,放入段.片.紅辣椒爆香,加入B料炒香,移入湯鍋,加入滷包和2000cc的水,大火煮開,轉小火滾煮20分鐘即可

  • 豬梅花肉肉片(五花肉切長條切長塊狀)洗淨,以滾水川燙撈起,已冷水略搓洗後瀝乾,放到滷汁中,大火煮滾,蓋上鍋蓋,轉小火煮至肉塊入味軟嫩,湯汁略收即可

    豬梅花肉肉片(五花肉切長條切長塊狀)洗淨,以滾水川燙撈起,已冷水略搓洗後瀝乾,放到滷汁中,大火煮滾,蓋上鍋蓋,轉小火煮至肉塊入味軟嫩,湯汁略收即可

小撇步

如果覺的只有滷肉稍嫌不足,也可以煮一鍋沸水轉小火丟入雞蛋煮10分鐘關火,放置冷水中10分鐘剝蛋殼,丟入滷汁跟著梅花肉一起魯,因為家中孩子不愛吃豬五花,所以都是買黑豬的豬梅花來魯。

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