【哇菜】 客家湯板條
客家湯板條其實就是客家湯圓改成板條，裡面有肉、有菜、有板條，盛出到家人的面前，就是一碗幸福滿滿的味道。
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食材
五花肉(切絲)
4兩
乾香菇(切絲)
4朵
蝦米(泡軟)
1小撮
板條
8兩
蒜苗(切段)
1根
韭菜(切段)
3根
油蔥酥
1小匙
醬油
1大匙
鹽
2小匙
香油
1小匙
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1 平底鍋中加一大匙油，將蒜苗、乾香菇放入爆香。 -
2 放入蝦米、五花肉，乾煎數分鐘後，加入醬油（1大匙）、韭菜後拌炒。
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3 備一鍋滾水，將「步驟2」炒香的配料加入湯鍋中，煮滾2分鐘後，加入汆燙過的板條再滾3分鐘，加入油蔥酥（1小匙）、鹽（2小匙）、香油（1小匙）即可完成。
小撇步
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