蘇小秋 1 食譜 4 粉絲 追蹤 紅蔥醬客家炒板條 描述 可當下酒菜、正餐、宵夜,營養滿滿。 164 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 5 分鐘 食材 牛頭牌紅蔥醬 2湯匙 紅辣椒 2條 黑木耳 2片 肉絲或里肌肉 半斤 韭菜 2根 醬油(屏東監獄) 1湯匙 綠豆芽 100克 手工粄條 2長片 白菜 2把 白醋或黑醋 少許 步驟 豬肉絲一盒(全聯買)或者里肌肉切絲,倒入些許醬油醃伴。 [備料] 黑木耳去白肚,切絲。 韭菜去頭,切段。 白菜切段。 辣椒去籽切碎。 綠豆芽摘掉頭芽。 板條切段,長度約2~3公分(隨自己喜好) 熱鍋,紅蔥醬挖2湯匙(瀝掉油),加入鍋底拌炒,炒約半分鐘,加入步驟2備料,炒1分鐘。 加入豬肉絲拌炒,炒到肉絲快熟白時,加入板條拌炒(記得板條不要黏在一起,加入半碗水,可悶30秒或大火炒30秒,加入適量的醬油,讓板條上色,拌炒約1分鐘,轉中火,再拌炒1分鐘,加入少許白醋增加風味,即可上菜。 小撇步 不用倒太多唷,吸入醬油的豬肉不會留汁,遺留湯汁要倒掉以免會過鹹。 板條記得不要黏在一起 1.3 萬 瀏覽 2017/09/29 發表