紅蔥醬客家炒板條


蘇小秋
1 食譜 1 粉絲
限12字

可當下酒菜、正餐、宵夜,營養滿滿。

份量
2 人份
時間
5 分鐘
  • 豬肉絲一盒(全聯買)或者里肌肉切絲,倒入些許醬油醃伴。

  • [備料] 黑木耳去白肚,切絲。 韭菜去頭,切段。 白菜切段。 辣椒去籽切碎。 綠豆芽摘掉頭芽。 板條切段,長度約2~3公分(隨自己喜好)

  • 熱鍋,紅蔥醬挖2湯匙(瀝掉油),加入鍋底拌炒,炒約半分鐘,加入步驟2備料,炒1分鐘。

  • 加入豬肉絲拌炒,炒到肉絲快熟白時,加入板條拌炒(記得板條不要黏在一起,加入半碗水,可悶30秒或大火炒30秒,加入適量的醬油,讓板條上色,拌炒約1分鐘,轉中火,再拌炒1分鐘,加入少許白醋增加風味,即可上菜。

    加入豬肉絲拌炒,炒到肉絲快熟白時,加入板條拌炒(記得板條不要黏在一起,加入半碗水,可悶30秒或大火炒30秒,加入適量的醬油,讓板條上色,拌炒約1分鐘,轉中火,再拌炒1分鐘,加入少許白醋增加風味,即可上菜。

小撇步

不用倒太多唷,吸入醬油的豬肉不會留汁,遺留湯汁要倒掉以免會過鹹。
板條記得不要黏在一起

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蘇小秋
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