叉燒菇菇炊飯

Name: 叉燒菇菇炊飯 by 大塚太太
Total time: 1 h
Yield: 4 人份
Ingredients: 米 2杯; 各式菇類 適量; [叉燒醬] 日式柴魚醬 2大匙; 豬肩胛肉 300克; [叉燒醬] 料理清酒 1大匙; 薑絲 適量; [叉燒醬] 砂糖 1小匙; 蔥花 適量; 日式柴魚醬 2大匙; 料理清酒 2大匙; 鹽 0.5小匙; 水 適量

大塚太太

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我最喜歡的不麻煩料理
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一個動作可以變出兩樣料理，省時又方便
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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

2杯

適量

300克

適量

適量

2大匙

2大匙

0.5小匙

適量

叉燒醬

日式柴魚醬

2大匙

料理清酒

1大匙

砂糖

1小匙

1
將食材準備好，先將兩杯米洗好泡水30分濾水30分
2
將豬肩胛肉約300克抹一點鹽再四面煎一下如照片
3
炊飯鍋裡加入日式柴魚醬2大匙、酒2大匙、鹽0.5小匙，加水至兩杯米水量處再少一點的地方攪拌一下(因為菇類會出水所以水量可以少加一些)，將菇類切片和一些薑絲鋪放在米上
4
再將剛剛煎好的肩胛肉放上來後按鈕炊煮
5
煮好後拿出叉燒肉加入蔥花拌勻
6
叉燒肉切片另外製作醬料
7
在剛剛煎肉的平底鍋裡利用剩下的油，加入１大匙酒、１小匙砂糖、２大匙日式柴魚醬，用小火煮開當作叉燒肉的沾醬
8
添好香噴噴的菇菇炊飯，再夾一片沾上醬汁的叉燒肉，依照個人喜好添加薑絲就非常美味了