自製【辣蘿蔔】 兒子、媳婦是上班族,天天由家裡帶便當是最健康的,在便當裡多加上這一味,就算沒有山珍海味也可口呦😋👍
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兒子、媳婦是上班族,天天由家裡帶便當是最健康的,在便當裡多加上這一味,就算沒有山珍海味也可口呦😋👍

熱量
食材
白蘿蔔
2顆
食鹽
2大匙
調味料
砂糖
2大匙
辣椒醬
1大匙
香油
1小匙
  • 1
    帶皮白蘿蔔切成細條
  • 2
    加入食鹽拌勻
  • 3
    以重物壓著醃1晚
  • 4
    第二天瀝乾鹹水(壓上重物幾小時可瀝掉更多水份)
  • 5
    舖開,曬至6成乾 (可用重量判斷,曬前如果是1000g,曬至600g也就差不多了)
  • 6
    ❶蘿蔔乾洗去灰塵 ❷乾鍋不加油,倒入蘿蔔乾先乾焙片刻再加入辣椒醬和砂糖,小火乾炒,慢焙至入味,加入香油拌勻即可
  • 7
    冷卻後裝罐冷藏,隨吃隨取喔。
小撇步

要保留蘿蔔皮才會脆口喔!

2019/01/16 發表 4.3 萬 瀏覽
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討論共 7 則

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您好 有看到您內容有寫到岡山的,請問是辣豆瓣的意思嗎?謝謝妳,因為我不常買,看食譜寫辣椒醬,就是辣豆瓣嗎?

2 months ago
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作者回應

有沒有豆瓣都可以,看各人喜愛喔😋

2 months ago
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請教一下您辣椒醬是用哪一個牌子的。

2 months ago
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作者回應

馬玉鳳:只要是妳平日喜愛的口味即可,雖然沒特定的品牌,可我還是偏愛「岡山」的產品呦,感謝留言😊

2 months ago
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請問冷藏可以放多久?

3 months ago
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愛睡覺:通常我只作兩顆蘿蔔,10天內就吃光了,不過我覺得2週應該是沒問題的。

3 months ago
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封面照中黑色的是豆豉嗎?

3 months ago
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黃雅歆:是喔。

3 months ago
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哪種辣椒醬+1

3 months ago
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蔡比芭:
只要是妳平日喜愛的口味即可,雖然沒特定的品牌,可我還是偏愛「岡山」的產品呦,感謝留言😊

3 months ago
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請問辣椒醬是那種?謝謝

3 months ago
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游燕燕:
只要是妳平日喜愛的口味即可,雖然沒特定的品牌,可我還是偏愛「岡山」的產品呦,感謝留言😊

3 months ago
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請問曬至六分乾,您大概曬了幾天?

3 months ago
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晶晶:
如果有大太陽一兩天就夠了,可是冬日可沒那麼熱情喔,教你最簡單的判斷法,只要剩下60°/°的重量就差不多可以了。

3 months ago