自製【辣蘿蔔】

Na Na Shen 的幸福花園
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描述

兒子、媳婦是上班族,天天由家裡帶便當是最健康的,在便當裡多加上這一味,就算沒有山珍海味也可口呦😋👍

食材

2顆
2大匙
調味料
2大匙
1大匙
1小匙

步驟

  • 帶皮白蘿蔔切成細條

    帶皮白蘿蔔切成細條

  • 加入食鹽拌勻

    加入食鹽拌勻

  • 以重物壓著醃1晚

    以重物壓著醃1晚

  • 第二天瀝乾鹹水(壓上重物幾小時可瀝掉更多水份)

    第二天瀝乾鹹水(壓上重物幾小時可瀝掉更多水份)

  • 1)舖開,曬至6成乾
(可用重量判斷,曬前如果是1000g,曬至600g也就差不多了)
2)不曬也可以,只要重複翻動,多壓一天亦可。

    1)舖開,曬至6成乾 (可用重量判斷,曬前如果是1000g,曬至600g也就差不多了) 2)不曬也可以,只要重複翻動,多壓一天亦可。

  • ❶蘿蔔乾洗去灰塵
❷乾鍋不加油,倒入蘿蔔乾先乾焙片刻再加入辣椒醬和砂糖,小火乾炒,慢焙至入味,加入香油拌勻即可

    ❶蘿蔔乾洗去灰塵 ❷乾鍋不加油,倒入蘿蔔乾先乾焙片刻再加入辣椒醬和砂糖,小火乾炒,慢焙至入味,加入香油拌勻即可

  • 冷卻後裝罐冷藏,隨吃隨取喔。

    冷卻後裝罐冷藏,隨吃隨取喔。

小撇步

1)要保留蘿蔔皮才會脆口喔!
2)如果有現成的蘿蔔干,也可以直接使用。

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幸福可以很簡單,你幸福嗎? Na Na利用拍照、簡約文字,以家常菜的分享,記錄幸福所留下的美好痕跡,願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

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