百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Feng  Lin
1,313 食譜 1.3 萬 粉絲

蔥蒜蛤蠣烏骨雞湯

蔥蒜蛤蠣烏骨雞湯

描述

烏骨雞在長輩眼裡是一項非常補身的雞種,搭配蒜頭烹煮,最後加入蛤蠣與蔥花,濃濃的蒜香與鮮甜湯頭,雞肉與蛤蠣的美味,健康又營養,做法很簡單,快來試試喔!
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

401 說讚 2 一起做

食材

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗;蛤蠣事先吐沙。

    1.準備食材,清理與清洗;蛤蠣事先吐沙。

  • 2.蒜頭去蒂與外膜,青蔥切蔥花。

    2.頭去蒂與外膜,青花。

  • 3.取一鍋,加約1000cc水,放入雞塊,開中火煮滾。

    3.取一鍋,加約1000cc水,放入雞塊,開中火煮滾。

  • 4.汆燙至浮末出現,約2-3分鐘。

    4.汆燙至浮末出現,約2-3分鐘。

  • 5.撈起雞塊,再清洗乾淨。

    5.撈起雞塊,再清洗乾淨。

  • 6.另起鍋,放入雞肉與蒜頭,開小火,將其炒香(有蒜味出來)。

    6.另起鍋,放入雞肉與頭,開小火,將其炒香(有味出來)。

  • 7.加入水,中火煮滾。

    7.加入水,中火煮滾。

  • 8.改小火,續煮約15-20分鐘(依個人喜愛雞肉的口感)。

    8.改小火,續煮約15-20分鐘(依個人喜愛雞肉的口感)。

  • 9.加入蛤蠣與米酒,待蛤蠣開嘴即可關火。

    9.加入蛤蠣與米酒,待蛤蠣開嘴即可關火。

  • 10.最後撒上花,以鹽調味即完成。

    10.最後撒上花,以鹽調味即完成。

小撇步

1.若喜歡有完整的蒜頭顆粒,可於步驟6.炒香後取1/3的蒜頭起來,於步驟9.再加入一起煮。

1.1 萬 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,313 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 台式泡菜 打拋豬 菠菜 竹筍 滷肉 雞湯 玉米濃湯 雞肉 茄子 櫛瓜 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 白菜滷 三杯雞 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 早餐 四季豆 高麗菜飯 瓜仔肉 蒸蛋 地瓜 餅乾 馬鈴薯燉肉 粽子 番茄 馬鈴薯 湯麵 小黃瓜 杏鮑菇 排骨 糖醋排骨 番茄炒蛋 花椰菜 義大利麵 糖葫蘆 酸辣湯 豆腐 低脂高蛋白 鮭魚 炒飯 炒麵 娃娃菜 家常菜 南瓜 金針菇 麻婆豆腐