蔥蒜蛤蠣烏骨雞湯


收藏 156 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

烏骨雞在長輩眼裡是一項非常補身的雞種,搭配蒜頭烹煮,最後加入蛤蠣與蔥花,濃濃的蒜香與鮮甜湯頭,雞肉與蛤蠣的美味,健康又營養,做法很簡單,快來試試喔!
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

食材
烏骨土雞(切塊)
600g
蛤蠣
20顆(300g)
蒜頭
20-25顆
青蔥
2根
1500cc
米酒
2大匙
適量
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗;蛤蠣事先吐沙。
  • 2
    2.蒜頭去蒂與外膜,青蔥切蔥花。
  • 3
    3.取一鍋,加約1000cc水,放入雞塊,開中火煮滾。
  • 4
    4.汆燙至浮末出現,約2-3分鐘。
  • 5
    5.撈起雞塊,再清洗乾淨。
  • 6
    6.另起鍋,放入雞肉與蒜頭,開小火,將其炒香(有蒜味出來)。
  • 7
    7.加入水,中火煮滾。
  • 8
    8.改小火,續煮約15-20分鐘(依個人喜愛雞肉的口感)。
  • 9
    9.加入蛤蠣與米酒,待蛤蠣開嘴即可關火。
  • 10
    10.最後撒上花,以鹽調味即完成。
小撇步

1.若喜歡有完整的蒜頭顆粒,可於步驟6.炒香後取1/3的蒜頭起來,於步驟9.再加入一起煮。

2019/01/15 發表 2,166 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣