百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Feng  Lin
1,301 食譜 1.3 萬 粉絲

蔥蒜蛤蠣烏骨雞湯

蔥蒜蛤蠣烏骨雞湯

描述

烏骨雞在長輩眼裡是一項非常補身的雞種,搭配蒜頭烹煮,最後加入蛤蠣與蔥花,濃濃的蒜香與鮮甜湯頭,雞肉與蛤蠣的美味,健康又營養,做法很簡單,快來試試喔!
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

401 說讚 2 一起做

食材

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗;蛤蠣事先吐沙。

    1.準備食材,清理與清洗;蛤蠣事先吐沙。

  • 2.蒜頭去蒂與外膜,青蔥切蔥花。

    2.頭去蒂與外膜,青花。

  • 3.取一鍋,加約1000cc水,放入雞塊,開中火煮滾。

    3.取一鍋,加約1000cc水,放入雞塊,開中火煮滾。

  • 4.汆燙至浮末出現,約2-3分鐘。

    4.汆燙至浮末出現,約2-3分鐘。

  • 5.撈起雞塊,再清洗乾淨。

    5.撈起雞塊,再清洗乾淨。

  • 6.另起鍋,放入雞肉與蒜頭,開小火,將其炒香(有蒜味出來)。

    6.另起鍋,放入雞肉與頭,開小火,將其炒香(有味出來)。

  • 7.加入水,中火煮滾。

    7.加入水,中火煮滾。

  • 8.改小火,續煮約15-20分鐘(依個人喜愛雞肉的口感)。

    8.改小火,續煮約15-20分鐘(依個人喜愛雞肉的口感)。

  • 9.加入蛤蠣與米酒,待蛤蠣開嘴即可關火。

    9.加入蛤蠣與米酒,待蛤蠣開嘴即可關火。

  • 10.最後撒上花,以鹽調味即完成。

    10.最後撒上花,以鹽調味即完成。

小撇步

1.若喜歡有完整的蒜頭顆粒,可於步驟6.炒香後取1/3的蒜頭起來,於步驟9.再加入一起煮。

1.1 萬 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,301 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 豆腐 炒飯 家常菜 低脂高蛋白 四季豆 玉米濃湯 義大利麵 炒麵 櫛瓜 地瓜 娃娃菜 早餐 杏鮑菇 雞蛋豆腐 茄子 高麗菜 菠菜 雞湯 竹筍 粽子 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 小黃瓜 鮭魚 餅乾 金針菇 台式泡菜 香菇雞湯 雞胸肉 糖葫蘆 湯麵 番茄炒蛋 番茄 雞肉 糖醋排骨 瓜仔肉 三杯雞 涼拌小黃瓜 排骨 馬鈴薯 花椰菜 麻婆豆腐 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 南瓜 打拋豬 白菜滷