蔥蒜蛤蠣烏骨雞湯
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烏骨雞在長輩眼裡是一項非常補身的雞種，搭配蒜頭烹煮，最後加入蛤蠣與蔥花，濃濃的蒜香與鮮甜湯頭，雞肉與蛤蠣的美味，健康又營養，做法很簡單，快來試試喔!
歡迎您來逛逛喔~
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食材
烏骨土雞(切塊)
600g
蛤蠣
20顆(300g)
蒜頭
20-25顆
青蔥
2根
水
1500cc
米酒
2大匙
鹽
適量
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11.準備食材，清理與清洗；蛤蠣事先吐沙。 -
22.蒜頭去蒂與外膜，青蔥切蔥花。
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33.取一鍋，加約1000cc水，放入雞塊，開中火煮滾。
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44.汆燙至浮末出現，約2-3分鐘。
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55.撈起雞塊，再清洗乾淨。
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66.另起鍋，放入雞肉與蒜頭，開小火，將其炒香(有蒜味出來)。
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77.加入水，中火煮滾。
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88.改小火，續煮約15-20分鐘(依個人喜愛雞肉的口感)。
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99.加入蛤蠣與米酒，待蛤蠣開嘴即可關火。
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1010.最後撒上花，以鹽調味即完成。
小撇步
1.若喜歡有完整的蒜頭顆粒，可於步驟6.炒香後取1/3的蒜頭起來，於步驟9.再加入一起煮。