百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Amber_in_Japan
9 食譜 72 粉絲

醬爆滑肉高麗菜,15分鐘上桌的下酒好菜

醬爆滑肉高麗菜,15分鐘上桌的下酒好菜

描述

爽滑香嫩的豬里肌肉片,配上鮮甜高麗菜,加上一點香菇醬提鮮,簡單的配料卻能讓人唇齒留香,回味無窮。台式熱炒「醬爆滑肉高麗菜」,快來看看如何在15分鐘內完成這道超級下飯的菜餚吧!

243 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醬汁
醃料

步驟

  • 將豬里肌肉切成適合吃的大小後,加入「醃料」醃個10分鐘。 高麗菜、大切片。

  • 平底鍋倒入兩大匙油(加了太白粉的肉易沾鍋,油多才不會沾鍋),放入切好的片爆香後把肉放下去炒。

  • 肉炒熟後加入高麗菜,並放入「醬汁」後稍微拌炒一下蓋上鍋蓋悶個3分鐘,等高麗菜都軟了後,確認醬汁都有拌勻後即能起鍋。

小撇步

1.加太白粉是為了讓肉片更軟,經炒後肉片上會有一層薄薄帶光澤的澱粉衣,吃起來非常滑嫩,固有「滑肉」一說。但是由於肉片上沾有太白粉,下鍋時容易黏鍋,建議油一定要放得多才不會黏鍋。
2.這道菜其實不一定要加「香菇醬」,「豆瓣醬」、「(台式)辣醬」或是做成糖醋都好吃。當然,只加醬油下去炒也行。

1.1 萬 瀏覽
avatar
Amber_in_Japan 9 食譜 72 粉絲

現居日本的留學生。喜歡吃,也會做一點菜,因為平常唸書很忙,所以在這邊主要會分享20-40分鐘內能做好的美味快速料理!希望大家會喜歡!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 櫛瓜 糖葫蘆 低脂高蛋白 花椰菜 雞肉 麻婆豆腐 金針菇 白菜滷 高麗菜 香菇雞湯 四季豆 台式泡菜 排骨 茄子 涼拌小黃瓜 菠菜 義大利麵 玉米濃湯 鮭魚 滷肉 高麗菜飯 雞胸肉 竹筍 雞湯 雞蛋豆腐 餅乾 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 馬鈴薯 豆腐 蕃茄燉牛肉 三杯雞 番茄炒蛋 蒸蛋 南瓜 炒飯 早餐 番茄 娃娃菜 酸辣湯 粽子 湯麵 杏鮑菇 地瓜 瓜仔肉 家常菜 炒麵 打拋豬