硫璃地瓜棗


chun手作料理食堂
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限12字

最近一直下雨,快過年了,近來工作有點忙。剛好逛市場看到地瓜,利用紫地瓜和黃地瓜,做成雞蛋棗子。

份量
7 人份
時間
90 分鐘

食材

1條
1條
2/3杯
2大匙
1大匙
  • 把紫地瓜削皮切塊,因為切片壓碎黏砧板,上面蓋住保鮮膜房防水氣,蒸籠蒸熟取出30分鐘。黃地瓜削皮切塊,上面蓋住保鮮膜防水氣,蒸籠蒸熟取出30分鐘。

    把紫地瓜削皮切塊,因為切片壓碎黏砧板,上面蓋住保鮮膜房防水氣,蒸籠蒸熟取出30分鐘。黃地瓜削皮切塊,上面蓋住保鮮膜防水氣,蒸籠蒸熟取出30分鐘。

  • 各加入糖,麵粉,豬油拌勻20分鐘,揉到有筋性。

    各加入糖,麵粉,豬油拌勻20分鐘,揉到有筋性。

  • 切塊。

    切塊。

  • 黃紫交插,揉成圓球。再揉成雞蛋形沾太白粉。入油鍋炸至外酥即撈起。

    黃紫交插,揉成圓球。再揉成雞蛋形沾太白粉。入油鍋炸至外酥即撈起。

  • 外酥內軟的"硫璃地瓜"即完成。

    外酥內軟的"硫璃地瓜"即完成。

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