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再過幾天就週末了,不妨來一道西班牙風味的料理解決一餐,簡單又好吃。
吃慣了海鮮口味,不妨加入雞肉變成什錦燉飯也是一番風味
用天然的油、天然的高湯做出的燉飯最健康。

用簡單的料理方式,讓自己也能品嚐到餐廳的風味🌸

食材
米飯
兩碗
雞腿排
一片
蛤蜊
10-15顆
紅椒
一顆
黃椒
一顆
番茄
一顆
洋蔥
半顆
蒜頭
三粒
花椰菜
半顆
玉米筍
五根
600-700克
調味料
鹽巴
半茶匙
小磨坊-薑黃粉
一茶匙
小磨坊-匈牙利紅椒粉
一茶匙
小磨坊-羅勒葉
少許
小磨坊-黑胡椒粉
少許
白胡椒粉
少許
醃料(雞腿排)
鹽巴
少許
白胡椒粉
少許
米酒
一瓶蓋
看全部食材
  • 1
    1. 洋蔥、紅椒、黃椒、番茄切丁備著 / 花椰菜切成小朵狀備著。
  • 2
    1. 玉米筍切斜段 、 蒜頭切末備著。 2. 先把蛤蜊加鹽加水吐沙半至一小時後,洗淨備著。 3. 雞腿排洗淨切塊後,醃製至15分鐘備著。
  • 3
    4. 調味西班牙風味香料如下。
  • 4
    5. 先將蛤蠣放入水(600-700克)中煮成蛤蠣湯後,將蛤蠣與湯分開備著。 (天然的高湯)
  • 5
    6. 準備一個鍋子,先下雞腿排香煎逼出雞油。(這樣就不需要另外加油囉,有天然油可以使用)
  • 6
    7. 雞腿排香煎至七分熟後,盛起來備著。 (過多的雞油可以倒入碗中放冰箱冷藏,之後煮其他料理也可以使用。)
  • 7
    8. 同樣的鍋子繼續使用,先將洋蔥、蒜末偏香。(鍋中有天然的雞油,就不用另外加油囉。)
  • 8
    9. 再下黃椒丁、紅椒丁、番茄丁拌炒一下。
  • 9
    6. 再把花椰菜、玉米筍、雞肉、米飯加入鍋中繼續拌炒。
  • 10
    再倒入剛剛600-700克的蛤蠣湯。
  • 11
    最後撒下調味料(薑黃粉、匈牙利紅椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、羅勒葉)。
  • 12
    拌炒後,拿一個鍋蓋悶至8-10分鐘。
  • 13
    最後再把蛤蜊放入鍋中再悶至1-2分鐘就完成囉。
  • 14
    完成✅
2019/01/08 發表 987 瀏覽
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