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西班牙什錦燉飯

西班牙什錦燉飯

描述

再過幾天就週末了,不妨來一道西班牙風味的料理解決一餐,簡單又好吃。
吃慣了海鮮口味,不妨加入雞肉變成什錦燉飯也是一番風味
用天然的油、天然的高湯做出的燉飯最健康。

用簡單的料理方式,讓自己也能品嚐到餐廳的風味🌸

163 說讚

食材

醃料(雞腿排)
看全部食材 

步驟

  • 1. 洋蔥、紅椒、黃椒、番茄切丁備著 / 花椰菜切成小朵狀備著。

    1. 洋蔥、紅椒、黃椒、番茄切丁備著 / 花椰菜切成小朵狀備著。

  • 1. 玉米筍切斜段 、 蒜頭切末備著。
2. 先把蛤蜊加鹽加水吐沙半至一小時後,洗淨備著。
3. 雞腿排洗淨切塊後,醃製至15分鐘備著。

    1. 玉米筍切斜段 、 頭切末備著。 2. 先把蛤蜊加鹽加水吐沙半至一小時後,洗淨備著。 3. 雞腿排洗淨切塊後,醃製至15分鐘備著。

  • 4. 調味西班牙風味香料如下。

    4. 調味西班牙風味香料如下。

  • 5. 先將蛤蠣放入水(600-700克)中煮成蛤蠣湯後,將蛤蠣與湯分開備著。
(天然的高湯)

    5. 先將蛤蠣放入水(600-700克)中煮成蛤蠣湯後,將蛤蠣與湯分開備著。 (天然的高湯)

  • 6. 準備一個鍋子,先下雞腿排香煎逼出雞油。(這樣就不需要另外加油囉,有天然油可以使用)

    6. 準備一個鍋子,先下雞腿排香煎逼出雞油。(這樣就不需要另外加油囉,有天然油可以使用)

  • 7. 雞腿排香煎至七分熟後,盛起來備著。
(過多的雞油可以倒入碗中放冰箱冷藏,之後煮其他料理也可以使用。)

    7. 雞腿排香煎至七分熟後,盛起來備著。 (過多的雞油可以倒入碗中放冰箱冷藏,之後煮其他料理也可以使用。)

  • 8. 同樣的鍋子繼續使用,先將洋蔥、蒜末偏香。(鍋中有天然的雞油,就不用另外加油囉。)

    8. 同樣的鍋子繼續使用,先將洋蔥末偏香。(鍋中有天然的雞油,就不用另外加油囉。)

  • 9. 再下黃椒丁、紅椒丁、番茄丁拌炒一下。

    9. 再下黃椒丁、紅椒丁、番茄丁拌炒一下。

  • 6.  再把花椰菜、玉米筍、雞肉、米飯加入鍋中繼續拌炒。

    6. 再把花椰菜玉米筍、雞肉、米飯加入鍋中繼續拌炒。

  • 再倒入剛剛600-700克的蛤蠣湯。

    再倒入剛剛600-700克的蛤蠣湯。

  • 最後撒下調味料(薑黃粉、匈牙利紅椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、羅勒葉)。

    最後撒下調味料(黃粉、匈牙利紅椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、羅勒葉)。

  • 拌炒後,拿一個鍋蓋悶至8-10分鐘。

    拌炒後,拿一個鍋蓋悶至8-10分鐘。

  • 最後再把蛤蜊放入鍋中再悶至1-2分鐘就完成囉。

    最後再把蛤蜊放入鍋中再悶至1-2分鐘就完成囉。

  • 完成✅

    完成✅

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奇媽咪簡單廚房🍳 200 食譜 2,271 粉絲

IG 👉🏻 kiwi.mommy https://instagram.com/kiwi.mommy?igshid=69l https://docs.google.com/forms/d/1x6gmAXicGeA2EV6UpKgVWp1JLMgr17N8JqktGlO9rng/edit 從2018年開始,我開始分享我的食譜,最近我想知道大家對我的食譜有什麼看法及期待,想請大家幫我填個問卷。

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