金雞報喜(黃金素雞腿)🍗*萍姊

萍姊
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描述

素雞腿上桌必定成為最吸睛的料理,一口咬下酥脆外皮,發現真的有肉質纖維般的口感,但不同的是,更健康許多。示範食料為四支,若想要像圖片的跳色,其中幾支炸久一點就可以囉!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

2斤
1節
適量
麵糊
1杯
10克
10克
適量
少許
分組2
200克
10克
10克
10克
10克
10克
10克
10克

步驟

  • 一節甘蔗直立切四瓣。

    一節甘蔗直立切四瓣。

  • 汆燙袖珍菇。

    汆燙袖珍菇。

  • 後撕成條狀。

    後撕成條狀。

  • 袖珍菇擠乾水分。

    袖珍菇擠乾水分。

  • 加入所有調味料。

    加入所有調味料。

  • 拌勻。

    拌勻。

  • 捏成長條狀包住甘蔗。

    捏成長條狀包住甘蔗。

  • 在蒸籠中盤整齊。

    在蒸籠中盤整齊。

  • 水滾後,繼續蒸15分鐘。

    水滾後,繼續蒸15分鐘。

  • 放涼備用。

    放涼備用。

  • 調麵糊。

    調麵糊。

  • 每支依序裹上麵糊。

    每支依序裹上麵糊。

  • 沾滿麵包粉。

    沾滿麵包粉。

  • 可冷凍保存。食用前先由炸至金黃即可。

    可冷凍保存。食用前先由炸至金黃即可。

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萍姊 307 食譜 551 粉絲

憑一鍋一鏟做料理,姊一心一意做好菜,您好!我是萍姊!

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