夜市小吃香Q地瓜球 叮咚!是下班回來的老鼻手裡還提著一箱東西 老鼻:「同事從老家帶來的地瓜是家人自己種的哦~」 「哇~這麼好」:我 除了烤地瓜、地瓜粥⋯還能想到做什麼料理呢?...

夜市小吃香Q地瓜球


食光手作
19 食譜 21 粉絲
收藏 306 留言 1
3 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Thumb 51f02283c31e1f95

叮咚!是下班回來的老鼻手裡還提著一箱東西

老鼻:「同事從老家帶來的地瓜是家人自己種的哦~」 「哇~這麼好」:我

除了烤地瓜、地瓜粥⋯還能想到做什麼料理呢?
想起逛夜市時必買的小吃之一《地瓜球》
外酥內Q嘴裡滿是地瓜味,好想吃呀⋯(唔臉

心動不如馬上行動,動手炸起來吧~~~

份量
3 人份
食材
320g
40g
  • 1
    ✔️先把地瓜去皮蒸熟 ✔️趁熱時加入糖 🔺試下味道,糖量可以依個人喜好自行控制 ✔️按壓拌勻
  • 2
    ✔️加入樹薯澱粉拌勻 🔺地瓜含水量不同,太濕就再多加一點點
  • 3
    ✔️用手揉均勻成長條狀 ✔️分塊搓成湯圓大小 🔺不要太大,炸好會膨脹一點
  • 4
    ✔️下油熱鍋 🔺丟一點粉下去如有起泡泡,表示可以下鍋油炸了哦! ✔️入鍋油炸一下轉中火
  • 5
    ✔️油炸過程可以翻炒一下 ✔️每顆按壓讓裡面的空氣出來再繼續炸,反覆這動作約3次 ✔️差不多成金黃色全撈起 ✔️最後鍋轉大火讓油溫升高,全下去快速炸一會兒撈起,完成✅ 🔺利用高油溫讓地瓜球裡的油逼出來哦~
  • 6
    ✔️外酥內Q的地瓜球就完成啦~請享用❤️
2019/01/07 發表 6,238 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
食光手作
19 食譜 21 粉絲

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問地瓜320g大概幾條?

7 months ago

大家都在查

減肥餐奇異果水果洛神花蛋捲便當土豆泡麵南瓜濃湯鳳梨酥滷味飛利浦IH電子鍋枸杞臭豆腐Bosch廚師機燒肉微波爐秋葵史雲生雞湯披薩冰淇淋棉花糖百香果虎牌電子鍋鑄鐵鍋芒果拉麵水波爐涼拌小黃瓜迷迭香3M真空保鮮盒蜂蜜芋頭檸檬火龍果鳳梨馬卡龍牛肉麵早午餐壽司奇亞籽舒肥機普格義大利麵醬素食壽喜燒紅豆芭樂WMF快力鍋鮑魚獅王洗碗精