黑糖糕(影片)
描述
提到澎湖伴手禮，一定會想到「黑糖糕」！想要解饞時，除了上網訂購外，其實自己動手做也很簡單，有電鍋就能輕鬆完成「黑糖糕」，免等待就能立刻嚐到哦~~^^
影片~
https://youtu.be/moMX36em7lo
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步驟
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準備食材。 中筋麵粉、樹薯澱粉、泡打粉等粉類過篩備用。
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黑糖，倒入95 ℃熱水280ml，攪拌到黑糖溶化，放涼備用。
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將已過篩的粉類，倒入放涼的黑糖水中攪拌均勻，一直攪拌到無顆粒狀。
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攪勻後，再倒入蜂蜜攪勻，即是【黑糖麵糊】。
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容器塗上薄薄一層油，接著將黑糖麵糊倒入。
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電鍋事先倒入3杯水按下開關，讓電鍋內部蒸氣滾熱時，用蒸架隔開上下各放入一個已裝黑糖麵糊的容器入內蒸，約蒸30分鐘。 (容器放入前，可先在桌面上敲個幾下，敲去大氣泡)
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蒸好時可以拿竹籤刺入，若竹籤取出時不會沾黏糊麵，即表示蒸好了。 此時可灑上適量白芝麻粒，再蓋回鍋蓋燜一下即可。
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澎湖名產「黑糖糕」完成。美味不膩口，放涼後吃更Q彈哦~^^
![[大同電鍋] 黑糖粉粿](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F123516%2F771fa0bfc8e7817f.jpg&width=200)
