巧克力蛋糕捲（生乳捲）
熱量
步驟
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蛋黃、沙拉油先攪拌均勻。
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再倒入鮮奶混合均勻。
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加入過篩的低筋麵粉、可可粉，攪拌至無粉粒感即可。
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烤箱預熱170度，蛋白用電動打蛋器打發出現粗泡沫狀加入砂糖。（分三次加入）
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加入最後一份砂糖時，將打蛋器調為高速攪打，打至蛋白霜呈現濕性發泡。（蛋白霜呈現光澤感、盆子倒過來不會流下來）
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將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊之中用刮刀拌勻。
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再將拌勻的麵糊倒回剩下的蛋白霜中混合均勻。
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麵糊倒入烤模裡。
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用刮板將表面抹平整。
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送進預熱好的烤箱，170度烤15-18分鐘。
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將鮮奶油打發，盆底下墊著冰塊水較容易打發。
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再加入巧克力醬打至鮮奶油9分發。
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蛋糕出爐後立刻撕除烤紙放置冷卻架上放涼。
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等蛋糕冷卻後，抹上鮮奶油。
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將鮮奶油堆疊起來。
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把蛋糕捲起後，放入冰箱冷藏一小時定型即可。
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取出後切片，完成。
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開吃！
小撇步
烤盤：28*28*3.5公分
