Miao媽咪手作 47 食譜 224 粉絲 追蹤 醬燒桂竹筍虱目魚 47 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 無刺虱目魚 1.5尾 桂竹筍 2根 大蒜 3-5顆 薑 5片 八角 一顆 醬油 二湯匙 糖 一湯匙 米酒(可省略 一湯匙 水 四湯匙 蔥段 一根 香菇素蠔油 一湯匙 步驟 將桂竹筍切小拇指大小,川燙3分鐘後備用,將虱目魚切二指大小,大蒜薑切片 將虱目魚煎至表面金黃備用 取一個乾淨的鍋,熱鍋後加入少許的油,將薑蒜八角加入拌炒至香氣出來 加入桂竹筍拌炒 加入煎過備用的虱目魚 加入醬油、糖、米酒、水,稍微拌炒至微收汁(減少拌炒虱目魚完整性可以保留 起鍋前加入香菇素蠔油跟蔥段 拌炒均勻收汁即可起鍋 虱目魚的魚油搭配桂竹筍,再搭配白飯好好吃😋 6,303 瀏覽 2019/01/03 發表