百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
綺樂廚房
361 食譜 5,747 粉絲

醬筍燒虱目魚

醬筍燒虱目魚

描述

古早味的一道料理,是阿嬤傳承下來的,小時候光淋上醬筍虱目魚的湯汁就能趴好幾碗飯~~

62 說讚

食材

步驟

  • 準備食材,薑切片,蒜切段,醬筍洗一下,比較不會太死鹹

    準備食材,切片,切段,醬筍洗一下,比較不會太死鹹

  • 起油鍋加入油,油溫高的時候放入虱目魚(油溫高比較不會沾鍋),接著蓋上鍋蓋,因為會噴,可用紙巾先把水份吸乾,火開中火煎到金黃

    起油鍋加入油,油溫高的時候放入虱目魚(油溫高比較不會沾鍋),接著蓋上鍋蓋,因為會噴,可用紙巾先把水份吸乾,火開中火煎到金黃

  • 加入薑片煎

    加入片煎

  • 嗆入米酒

    嗆入米酒

  • 加入醬筍和蒜段,蒜仔頭的部分先入鍋煮,加入兩杯水煮,蓋上鍋蓋悶煮

    加入醬筍和段,仔頭的部分先入鍋煮,加入兩杯水煮,蓋上鍋蓋悶煮

  • 最後加入蒜仔尾和糖調味

    最後加入仔尾和糖調味

  • 鹹甜的湯汁很下飯

    鹹甜的湯汁很下飯

2 萬 瀏覽
avatar
綺樂廚房 361 食譜 5,747 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 湯麵 高麗菜飯 麻婆豆腐 打拋豬 高麗菜 鮭魚 炒飯 雞肉 瓜仔肉 早餐 娃娃菜 花椰菜 蕃茄燉牛肉 竹筍 餅乾 馬鈴薯燉肉 義大利麵 低脂高蛋白 馬鈴薯 豆腐 家常菜 涼拌小黃瓜 南瓜 白菜滷 番茄炒蛋 玉米濃湯 糖葫蘆 滷肉 香菇雞湯 雞胸肉 小黃瓜 四季豆 酸辣湯 地瓜 金針菇 台式泡菜 櫛瓜 糖醋排骨 茄子 雞湯 番茄 三杯雞 雞蛋豆腐 排骨 粽子 炒麵 蒸蛋 杏鮑菇