全部分類 家常食材 海鮮 魚類 (2,425) 醬筍燒虱目魚 分享傳送傳送列印 綺樂廚房 348 食譜 5,400 粉絲 追蹤 48 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 古早味的一道料理，是阿嬤傳承下來的，小時候光淋上醬筍虱目魚的湯汁就能趴好幾碗飯～～ 食材 無刺虱目魚 1片 醬筍 80克 蒜 1支 薑 15克 糖 1匙 油 1大匙 米酒 2大匙 水 2杯 1 準備食材，薑切片，蒜切段，醬筍洗一下，比較不會太死鹹 2 起油鍋加入油，油溫高的時候放入虱目魚（油溫高比較不會沾鍋），接著蓋上鍋蓋，因為會噴，可用紙巾先把水份吸乾，火開中火煎到金黃 3 加入薑片煎 4 嗆入米酒 5 加入醬筍和蒜段，蒜仔頭的部分先入鍋煮，加入兩杯水煮，蓋上鍋蓋悶煮 6 最後加入蒜仔尾和糖調味 7 鹹甜的湯汁很下飯 2019/02/27 發表 2,367 瀏覽
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