醬筍燒虱目魚
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古早味的一道料理，是阿嬤傳承下來的，小時候光淋上醬筍虱目魚的湯汁就能趴好幾碗飯～～
食材
無刺虱目魚
1片
醬筍
80克
蒜
1支
薑
15克
糖
1匙
油
1大匙
米酒
2大匙
水
2杯
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1準備食材，薑切片，蒜切段，醬筍洗一下，比較不會太死鹹 -
2起油鍋加入油，油溫高的時候放入虱目魚（油溫高比較不會沾鍋），接著蓋上鍋蓋，因為會噴，可用紙巾先把水份吸乾，火開中火煎到金黃
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3加入薑片煎
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4嗆入米酒
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5加入醬筍和蒜段，蒜仔頭的部分先入鍋煮，加入兩杯水煮，蓋上鍋蓋悶煮
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6最後加入蒜仔尾和糖調味
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7鹹甜的湯汁很下飯
