正宗日本奈良式雜煮(zou-ni)
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日式年菜不可缺少雜煮(zouni).各地各樣.奈良式湯底就是關西地區常看的白味噌.
白味噌香醇,微甜冬天會身體暖暖.
將年糕沾黃豆粉糖,蠻特別的.除了奈良之外沒有.真有意思啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
日式年糕
50g
蘿蔔
30g
紅蘿蔔
20g
白味噌
1大匙
昆布柴魚高湯
200cc
熟黃豆粉
2小匙
砂糖
1小匙
-
1蘿蔔與紅蘿蔔切片備用.
-
2取小鍋子,放入步驟1與一半白味噌溶化煮至夠熟.
-
3放入日本年糕,用小火續煮2~3分鐘.年糕夠熟就好.
-
4將剩下一半的白味噌溶化,在沸騰盛碗即可.將這裡面的年糕沾熟黃豆粉砂糖食用.