Rita Wang 2 食譜 2 粉絲 追蹤 0失敗日式雜炊飯 描述 想煮雜炊飯又怕米飯軟軟像稀飯,可以試試這個做法 179 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 高湯 家之味日式料理高湯包 2杯 食材 白米 2杯 高麗菜 1/4顆 洋蔥 1顆 紅蘿蔔絲 1/2條 雞腿(切丁) 2隻 四季豆 約10根 洋菇 約10顆 黑美人菇 1包 調味 醬油 2匙 鹽巴 1-2匙 味淋 2匙 胡椒 少許 步驟 照正常煮飯方式,把水換成濃縮高湯,水量減少1-2湯匙(依照個人喜歡吃的口感斟酌) 等待煮飯時間可以準備切材料,蔬菜原則上有喜歡的都能加,洋蔥是香味來源,建議一定要有 雞肉切丁,灑上胡椒鹽醃漬一下 先將肉煎熟,雞皮逼出油脂炒香洋蔥,之後再加入剩餘蔬菜,最後用味淋,醬油,胡椒,鹽巴調味。因為要加入飯中,可以稍微鹹一些。 肉菜以及肉汁倒入飯中攪拌均勻 拌勻後保溫10分鐘讓味道融合 灑上蔥花,雜炊飯完成 小撇步 高湯包請參考家之味粉絲專頁https://www.facebook.com/homesflavor/ 1.1 萬 瀏覽 2017/06/02 發表