0失敗日式雜炊飯
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有 2 人跟著做
想煮雜炊飯又怕米飯軟軟像稀飯，可以試試這個做法
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
高湯
家之味日式料理高湯包
2杯
食材
白米
2杯
高麗菜
1/4顆
洋蔥
1顆
紅蘿蔔絲
1/2條
雞腿(切丁)
2隻
四季豆
約10根
洋菇
約10顆
黑美人菇
1包
調味
醬油
2匙
鹽巴
1-2匙
味淋
2匙
胡椒
少許
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1照正常煮飯方式，把水換成濃縮高湯，水量減少1-2湯匙(依照個人喜歡吃的口感斟酌) -
2等待煮飯時間可以準備切材料，蔬菜原則上有喜歡的都能加，洋蔥是香味來源，建議一定要有
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3雞肉切丁，灑上胡椒鹽醃漬一下
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4先將肉煎熟，雞皮逼出油脂炒香洋蔥，之後再加入剩餘蔬菜，最後用味淋，醬油，胡椒，鹽巴調味。因為要加入飯中，可以稍微鹹一些。
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5肉菜以及肉汁倒入飯中攪拌均勻
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6拌勻後保溫10分鐘讓味道融合
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7灑上蔥花，雜炊飯完成
小撇步
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