0失敗日式雜炊飯

Rita Wang
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描述

想煮雜炊飯又怕米飯軟軟像稀飯,可以試試這個做法

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

食材
調味

步驟

  • 照正常煮飯方式,把水換成濃縮高湯,水量減少1-2湯匙(依照個人喜歡吃的口感斟酌)

    照正常煮飯方式,把水換成濃縮高湯,水量減少1-2湯匙(依照個人喜歡吃的口感斟酌)

  • 等待煮飯時間可以準備切材料,蔬菜原則上有喜歡的都能加,洋蔥是香味來源,建議一定要有

    等待煮飯時間可以準備切材料,蔬菜原則上有喜歡的都能加,洋蔥是香味來源,建議一定要有

  • 雞肉切丁,灑上胡椒鹽醃漬一下

    雞肉切丁,灑上胡椒鹽醃漬一下

  • 先將肉煎熟,雞皮逼出油脂炒香洋蔥,之後再加入剩餘蔬菜,最後用味淋,醬油,胡椒,鹽巴調味。因為要加入飯中,可以稍微鹹一些。

    先將肉煎熟,雞皮逼出油脂炒香洋蔥,之後再加入剩餘蔬菜,最後用味淋,醬油,胡椒,鹽巴調味。因為要加入飯中,可以稍微鹹一些。

  • 肉菜以及肉汁倒入飯中攪拌均勻

    肉菜以及肉汁倒入飯中攪拌均勻

  • 拌勻後保溫10分鐘讓味道融合

    拌勻後保溫10分鐘讓味道融合

  • 灑上蔥花,雜炊飯完成

    灑上蔥花,雜炊飯完成

小撇步

高湯包請參考家之味粉絲專頁https://www.facebook.com/homesflavor/

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