時蔬炒三鮮(軟絲/干貝/蝦仁)

海鮮公主小舖
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描述

五顏六色,色、香、味俱全的一道理料,備好所有材料一氣呵成快炒一番 ,香噴噴完成~

份量

9 人份

時間

20 分鐘

食材

400g
10顆
10隻
1份
1小塊
5根
一小塊
3顆
2根
調味料
1小匙
1小匙
1大匙
1小匙
適量
1大匙
100c
看全部食材 

步驟

  • 玉米筍切菱形,蒜頭切末,薑切片,荷蘭豆,紅蘿菠切絲備用
取一滾水將 玉米筍,紅蘿菠,荷蘭豆 川燙  至7分熟

    玉米筍切菱形,蒜頭切末,薑切片,荷蘭豆,紅蘿菠切絲備用 取一滾水將 玉米筍,紅蘿菠,荷蘭豆 川燙 至7分熟

  • 將白蝦去頭撥殼,開背去沙筋備用
軟絲切花備用
干貝解凍備用
將軟絲與蝦仁放入滾水中,過水備用

    將白蝦去頭撥殼,開背去沙筋備用 軟絲切花備用 干貝解凍備用 將軟絲與蝦仁放入滾水中,過水備用

  • 取鍋加入一大匙料理油放入薑片蒜頭爆香在放入干貝略炒30秒

    取鍋加入一大匙料理油放入薑片蒜頭爆香在放入干貝略炒30秒

  • 接著加入燙好的青菜 再加入所有調味料煮一下,最後加入海鮮料勾薄芡即完成(最後還可加入米酒或香油增加香氣)

    接著加入燙好的青菜 再加入所有調味料煮一下,最後加入海鮮料勾薄芡即完成(最後還可加入米酒或香油增加香氣)

  • 五顏六色,色、香、味俱全的一道理料,備好所有材料一氣呵成快炒一番 ,香噴噴完成~

    五顏六色,色、香、味俱全的一道理料,備好所有材料一氣呵成快炒一番 ,香噴噴完成~

小撇步

海鮮不適合久煮(會縮),而蔬菜又有多種,軟硬不一,所以建議先炒軟蔬菜再放海鮮

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