時蔬炒三鮮(軟絲/干貝/蝦仁)
份量
9
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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玉米筍切菱形，蒜頭切末，薑切片，荷蘭豆，紅蘿菠切絲備用 取一滾水將 玉米筍，紅蘿菠，荷蘭豆 川燙 至7分熟
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將白蝦去頭撥殼，開背去沙筋備用 軟絲切花備用 干貝解凍備用 將軟絲與蝦仁放入滾水中，過水備用
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取鍋加入一大匙料理油放入薑片蒜頭爆香在放入干貝略炒30秒
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接著加入燙好的青菜 再加入所有調味料煮一下，最後加入海鮮料勾薄芡即完成(最後還可加入米酒或香油增加香氣)
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五顏六色，色、香、味俱全的一道理料,備好所有材料一氣呵成快炒一番 ,香噴噴完成~
小撇步
海鮮不適合久煮(會縮)，而蔬菜又有多種，軟硬不一，所以建議先炒軟蔬菜再放海鮮
鄭雯如
Chia-Yi Lin
sandy
柯梅英
