玉筍炒雙鮮/滑蛋蝦仁干貝/口感不老秘訣


芭淇桑的貪吃窩
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蝦仁和干貝是很受歡迎的海鮮料理,作法眾多,今天要來介紹單純用類似炒滑蛋的方式來烹飪,不但成品鮮嫩滑口,作法也是非常簡單喔!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
  • 1
    ☑蝦仁開背去腸泥,小干貝略對半切開。 ☑將蝦仁干貝抓勻,醃漬一晚,可以讓海鮮們🦐在翻炒的過程中不會變老,吃起來也是異常鮮嫩喔。 醃漬的小秘訣在這裡喔☺➡小秘訣💯 https://baky2015.pixnet.net/blog/post/359207200
  • 2
    ☑玉米筍切小條,蔥切段。
  • 3
    ☑熱鍋下少許油,先下海鮮炒至六七分熟起鍋備用。
  • 4
    ☑爆香蔥段,炒熟玉米筍。
  • 5
    ☑下拌勻的雞蛋液以及蔥綠。
  • 6
    ☑炒熟以後將之前備用的海鮮放進去快速拌勻,然後用少許玉米粉水勾芡,起鍋。
  • 7
    ☑鮮嫩可口的炒雙鮮完成嘍。☺
小撇步

➡小秘訣💯
第一次的海鮮翻炒不要太熟,也是保持口感鮮嫩的秘訣喔。

2020/04/28 發表 2,959 瀏覽
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