玉筍炒雙鮮/滑蛋蝦仁干貝/口感不老秘訣
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蝦仁和干貝是很受歡迎的海鮮料理，作法眾多，今天要來介紹單純用類似炒滑蛋的方式來烹飪，不但成品鮮嫩滑口，作法也是非常簡單喔！
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1☑蝦仁開背去腸泥，小干貝略對半切開。 ☑將蝦仁干貝抓勻，醃漬一晚，可以讓海鮮們🦐在翻炒的過程中不會變老，吃起來也是異常鮮嫩喔。 醃漬的小秘訣在這裡喔☺➡小秘訣💯 https://baky2015.pixnet.net/blog/post/359207200 -
2☑玉米筍切小條，蔥切段。
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3☑熱鍋下少許油，先下海鮮炒至六七分熟起鍋備用。
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4☑爆香蔥段，炒熟玉米筍。
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5☑下拌勻的雞蛋液以及蔥綠。
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6☑炒熟以後將之前備用的海鮮放進去快速拌勻，然後用少許玉米粉水勾芡，起鍋。
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7☑鮮嫩可口的炒雙鮮完成嘍。☺
小撇步
➡小秘訣💯
第一次的海鮮翻炒不要太熟，也是保持口感鮮嫩的秘訣喔。
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