玉筍炒雙鮮/滑蛋蝦仁干貝/口感不老秘訣

芭淇桑的貪吃窩
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描述

蝦仁和干貝是很受歡迎的海鮮料理,作法眾多,今天要來介紹單純用類似炒滑蛋的方式來烹飪,不但成品鮮嫩滑口,作法也是非常簡單喔!

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • ☑蝦仁開背去腸泥,小干貝略對半切開。
☑將蝦仁干貝抓勻,醃漬一晚,可以讓海鮮們🦐在翻炒的過程中不會變老,吃起來也是異常鮮嫩喔。
醃漬的小秘訣在這裡喔☺➡小秘訣💯
https://baky2015.pixnet.net/blog/post/359207200

    ☑蝦仁開背去腸泥,小干貝略對半切開。 ☑將蝦仁干貝抓勻,醃漬一晚,可以讓海鮮們🦐在翻炒的過程中不會變老,吃起來也是異常鮮嫩喔。 醃漬的小秘訣在這裡喔☺➡小秘訣💯 https://baky2015.pixnet.net/blog/post/359207200

  • ☑玉米筍切小條,蔥切段。

    ☑玉米筍切小條,蔥切段。

  • ☑熱鍋下少許油,先下海鮮炒至六七分熟起鍋備用。

    ☑熱鍋下少許油,先下海鮮炒至六七分熟起鍋備用。

  • ☑爆香蔥段,炒熟玉米筍。

    ☑爆香蔥段,炒熟玉米筍。

  • ☑下拌勻的雞蛋液以及蔥綠。

    ☑下拌勻的雞蛋液以及蔥綠。

  • ☑炒熟以後將之前備用的海鮮放進去快速拌勻,然後用少許玉米粉水勾芡,起鍋。

    ☑炒熟以後將之前備用的海鮮放進去快速拌勻,然後用少許玉米粉水勾芡,起鍋。

  • ☑鮮嫩可口的炒雙鮮完成嘍。☺

    ☑鮮嫩可口的炒雙鮮完成嘍。☺

小撇步

➡小秘訣💯
第一次的海鮮翻炒不要太熟,也是保持口感鮮嫩的秘訣喔。

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