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金沙茄子


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熱量
食材
1條
1條
1條
1小匙
1小匙
  • 1
    材料如圖
  • 2
    鹹蛋黃放入料酒攪拌均勻去腥味 (一般用熟鹹蛋黃因有做蛋黃酥剩餘蛋黃就用它)
  • 3
    茄子切片後用鹽水泡過約10分後撈出 用廚房紙巾吸乾水份
  • 4
    油熱放入茄子(紫色面朝下)煎至斷生後起鍋 (油用多些茄子吃油)
  • 5
    放入蒜 薑末爆香
  • 6
    放入鹹蛋黃炒勻
  • 7
    放入茄子炒勻
  • 8
    再放入青紅椒末拌勻
  • 9
    加入調味料調味過
  • 10
    即可起鍋
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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2019/01/06 發表 3,813 瀏覽
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