迪士尼Tsum Tsum聖誕樹蛋糕
描述
這次跟大家分享一個做聖誕樹蛋糕的方法
做蛋糕比想像中簡單
難的只是做裝飾的部份而己(笑)
因為這次會做Tsum Tsum
絕對是考驗耐性的一個東西
食材
步驟
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首先來做蛋糕體, 這次是做海綿蛋糕 先打份3顆蛋, 加入糖
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高速打發它, 不要用手打, 手會斷掉的
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打到它非常膨鬆, 可以在表面寫字
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加入玉米粉跟低粉, 過篩
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麵糊要輕手攪拌, 不然空氣都跑掉了
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加入油
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攪拌好
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加入烤盤中(28cm方型烤盤)
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170度烤8分鐘, 烤完放涼
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在碗中加入淡奶油(40克)
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篩入抹茶粉
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攪拌均勻
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泡在熱水, 慢慢溶化
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離開熱水, 加入淡奶油(180克)
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加入糖/糖粉
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高速打發
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像這樣子硬硬的就可以
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在蛋糕片上印出圓形, 從大到小每個2片
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把剩餘的蛋糕壓碎, 加入牛奶
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捏成團
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做一個三角錐體, 這是聖誕樹的頂部
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先抹上奶油
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放上蛋糕片, 再抹奶油, 一層一層加上去
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應該開始覺得搖晃吧, 記得插入紙棒/吸管
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最後加入蛋糕球
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整個薄薄的抹上一層奶油
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整根都抹上😆
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用星型擠花嘴, 一點一點地擠上
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一路擠到上頂部
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接下來, 打大BOSS了🤘🏻 開始做巧克力裝飾囉~準備不同顏色的巧克力 (白巧克力加油性色素去調)
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一個一個的畫上
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記得要加上聖誕帽才有FEEL
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它們很快就會凝固了
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先在蛋糕灑上糖粒
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先插上代替星星的大米奇頭
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然後把它們都黏上去!🙌🏻
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然後把它們都黏上去!🙌🏻
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背面也要黏喔, 每款卡通我都準備了2個
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接下來要為星星加上金光閃閃的效果了 先把食用金粉跟伏特加(或其他透明的酒)混合
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塗上大米奇就完成了!
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整個可愛到不行! 雖然過程真的很崩潰, 但看到高高的蛋糕真的好滿意 好像是第一次做這麼高的蛋糕XD 吃起來蛋糕超鬆軟, 抹茶奶油抹茶味非常香,還帶點苦 完全不會膩, 只是白巧克力有夠不好吃XD😂 這是聖誕前最後一個發文了, 預祝大家聖誕快樂! Merry Christmas!!!
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這次的步驟圖也是一如以往的多, 希望大家都能輕易完成! 我已經盡力截圖, 如果還是不明白 歡迎你看看我的影片, 會更清晰易明喔
小撇步
影音教學:
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