**筍乾滷肉**大同電鍋輕鬆完成
描述
#筍乾魯豬腳
早上上市場買了一支豬前腿，不忘請老闆幫我剖半剁小塊一點...
回來後立馬用下去魯...
工序雖然多了些，但成品真的無敵好吃!!!!
因為有炒糖所以顏色美的不像話，最後還不忘加個一匙麥芽糖，所以豬腳整個油油亮亮閃閃動人....😆
一口咬下，豬皮軟爛Q彈，滿嘴的膠質讓嘴唇都快黏上了!!!
再加上筍乾.....配上白飯.....
尬的!!!!!!!!!說多好吃就有多好吃!!!!
熱量
步驟
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下方小撇步有影音示範連結!!! 豬腳先用清水洗過一次，再用滾水川燙去血水，燙好再用清水洗過備用。
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熱鍋，放一點油先煸一下豬腳讓它表面金黃，即起鍋放入以容器裡。
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接下來做炒糖的動作。 鍋子直接放入2大匙冰糖，小火慢慢炒至融化且變焦糖色，加入1～2米杯的水(焦糖溫度非常高，小心噴發)煮到糖完全化掉成焦糖水，關火，把焦糖水倒入豬腳鍋裏。
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豬腳鍋裡再加入醬油，米酒，適量的水(蓋過食材的高度)，放入筍乾... 電鍋外鍋放兩杯水，直接放下去蒸煮
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開關跳起來後，再一次加2米杯水到外鍋,繼續再蒸煮直到開關跳起，悶一下即完成。
小撇步
影音示範： https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2466050093411205&id=692018760814356
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![[大同電鍋] 紅蔥香菇滷肉](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F125372%2Ff2e8af0137eecce1.jpg&width=200)
