鍾家卉 11 食譜 16 粉絲 追蹤 絲瓜綠竹筍 描述 最喜愛夏日綠竹筍盛產的季節,一次買回一堆,連殼煮熟,涼拌紅燒,切絲清炒都清脆甘甜,是炎炎夏日最受歡迎的開胃菜. 在傳統市場還有一些產季尾聲的綠竹筍,趕緊買了幾支,很快就要明年夏季再見了! #家常食材 #瓜果 #絲瓜 #異國料理 #夏日清爽 154 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 熟綠竹筍 2支 絲瓜 1個 櫻花蝦 1匙 嫩薑,青蔥 少許 海鹽 適量 步驟 今天的埔里絲瓜很嫩,把瓜囊切除後切塊,嫩薑切絲 (瓜囊很甜可另外煮湯煮麵) 煮熟的綠竹筍切大片備用 少量的油炒香櫻花蝦和蔥花後盛出 一點點油爆香嫩薑絲,絲瓜入鍋加適量水及綠竹筍,蓋上鍋蓋煮熟絲瓜 調味料只要少許海鹽,盛盤後撒上櫻花蝦即可 小撇步 這道菜切勿過鹹,可品嚐到竹筍與瓜類的鮮甜 1.3 萬 瀏覽 2012/09/23 發表