子薑蘿蔔燒雞
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小時候常常吃媽媽煮的家鄉菜"子薑鴨"
裡面的白蘿蔔總是先一掃而空,剩下的鴨肉,再次加蘿蔔燉煮仍然很美味!
家裡的寶貝愛吃雞肉,把這道菜換成雞較不油膩,在餐桌上依舊很受歡迎喔!
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1雞腿剁塊,與四季豆過水川燙 嫩薑切片用少許油煎香 -
2雞肉和辣椒入鍋稍為煎一下 白蘿蔔塊放入一起拌炒 由鍋邊嗆香米酒和醬油,加糖少許和一碗水
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3蓋上,中小火燜煮至蘿蔔熟軟 手邊有剩下的香菜(不加亦可)和四季豆 加入 略煮兩分鐘即可盛盤了
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