子薑蘿蔔燒雞

2012/09/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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小時候常常吃媽媽煮的家鄉菜"子薑鴨"
裡面的白蘿蔔總是先一掃而空,剩下的鴨肉,再次加蘿蔔燉煮仍然很美味!
家裡的寶貝愛吃雞肉,把這道菜換成雞較不油膩,在餐桌上依舊很受歡迎喔!

食材

雞腿 1隻
白蘿蔔 1個
嫩薑 1支
四季豆 少許
辣椒 1支
醬油
[醬油] 二匙
米酒.糖
[米酒.糖] 少許
  • 1 雞腿剁塊,與四季豆過水川燙 嫩薑切片用少許油煎香
  • 2 雞肉和辣椒入鍋稍為煎一下 白蘿蔔塊放入一起拌炒 由鍋邊嗆香米酒和醬油,加糖少許和一碗水 
  • 3 蓋上,中小火燜煮至蘿蔔熟軟 手邊有剩下的香菜(不加亦可)和四季豆 加入 略煮兩分鐘即可盛盤了
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