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蘿蔔燒雞

蘿蔔燒雞

描述

白蘿蔔清甜, 俗語說“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”。現在正值產季, 和雞肉一起紅燒, 份量十足, 味道棒極了!

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食材

調味料

步驟

  • 白蘿蔔切塊; 雞肉(雞胸久煮易乾柴, 不適紅燒,其它部位都可以)切塊; 香菇泡水泡軟

    白蘿蔔切塊; 雞肉(雞胸久煮易乾柴, 不適紅燒,其它部位都可以)切塊; 香菇泡水泡軟

  • 取一炒鍋, 加入2大匙油、雞肉、老薑片中火煎至雞肉由紅轉白 (因為蘿蔔較吃油, 所以煎過雞肉的油就不倒出留在鍋內了, 不喜歡太油的朋友可以將多餘的油倒出另做它用)

    取一炒鍋, 加入2大匙油、雞肉、老片中火煎至雞肉由紅轉白 (因為蘿蔔較吃油, 所以煎過雞肉的油就不倒出留在鍋內了, 不喜歡太油的朋友可以將多餘的油倒出另做它用)

  • 加入[調味料]、香菇, 改轉大火煮滾

    加入調味料香菇, 改轉大火煮滾

  • 蓋上鍋蓋文火悶煮40分, 擺入香菜(增色可省略)即完成

    蓋上鍋蓋文火悶煮40分, 擺入香菜(增色可省略)即完成

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留言

共 12 則
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  • rannie
    rannie

    您好 請問炒過之後的油要到出來嗎?

    我沒有倒出來 (如果不喜歡太油的朋友 可以把油倒掉 另做它用)

  • 您好 請問第一步驟都撇油了 煮出來還是太油 是不是因為我用小雞腿肉 應該先用水川燙過呢? 謝謝您喔

    皮剝掉

  • 大概是多少湯匙呢?因為我家沒有量杯呢

    這我就不知怎麼換算了 (因為我不知道妳的湯匙有多大?) 可以先少量加, 試味道? 再做增減 沒有很一定要多少cc 只是個參考 (因為各家口味鹹淡不一)

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