蘿蔔燒雞
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白蘿蔔清甜, 俗語說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”。現在正值產季, 和雞肉一起紅燒, 份量十足, 味道棒極了!
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食材
雞肉
800g
白蘿蔔 (大)
1條
香菇 (乾燥)
20g
老薑片
20g
香菜
少許
調味料
清水 (香菇水)
300cc
米酒
100cc
醬油
150cc
砂糖
15g
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1白蘿蔔切塊; 雞肉(雞胸久煮易乾柴, 不適紅燒,其它部位都可以)切塊; 香菇泡水泡軟 -
2取一炒鍋, 加入2大匙油、雞肉、老薑片中火煎至雞肉由紅轉白 (因為蘿蔔較吃油, 所以煎過雞肉的油就不倒出留在鍋內了, 不喜歡太油的朋友可以將多餘的油倒出另做它用)
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3加入調味料、香菇, 改轉大火煮滾
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4蓋上鍋蓋文火悶煮40分, 擺入香菜(增色可省略)即完成
![加入[調味料]、香菇, 改轉大火煮滾](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/834372/large_e087a7218fdd5749.jpg)
