香蕉巧克力杯子蛋糕

2012/11/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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香濃的香蕉蛋糕中間參雜了松露巧克力,在剛出爐時配上一杯冰牛奶,絕對是人間享受!!

食材

香蕉 一根
奶油 50g
糖粉 70g
麵粉 100g
Costco松露巧克力 7顆
核桃 30g
1顆
泡打粉 1/2小匙
蘇打粉 1/2小匙
煉乳 一大匙
1/4小匙
  • 1 將香蕉壓成泥並與蛋液混合
  • 2 奶油放室溫下軟化後,與糖粉一起打至成乳霜狀
  • 3 將步驟一的香蕉蛋泥、步驟二的奶油,煉乳攪拌均勻
  • 4 麵粉、蘇打粉、泡打粉過篩後拌入步驟三
  • 5 將巧克力切成大小不一的碎塊,與核桃一起拌入麵糊中
  • 6 放入烤箱以180度考20分鐘後出爐即完成!!
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小撇步

1.巧克力之所以要切稱大小不一,是因為在烘烤時,小塊的巧克力會溶化在麵糊中,而大塊的則會像內餡一樣夾在蛋糕之中

2.可留一些碎核桃放在蛋糕上裝飾

3.核桃在辦拌入麵糊前烘烤五分鐘後會更香

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