聖誕杯子蛋糕

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描述

可愛又應景的聖誕杯子蛋糕,很適合當作派對餐點或是甜點禮盒送人喔~

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 先將蛋白與蛋黃分別放入碗中,把食用油倒入蛋黃碗,混合均勻。

    先將蛋白與蛋黃分別放入碗中,把食用油倒入蛋黃碗,混合均勻。

  • 把1/3的細砂糖倒入蛋白碗裡,以電動攪拌器攪打至粗泡。

    把1/3的細砂糖倒入蛋白碗裡,以電動攪拌器攪打至粗泡。

  • 再分兩次倒入剩餘細砂糖,持續攪打至乾性發泡。

    再分兩次倒入剩餘細砂糖,持續攪打至乾性發泡。

  • 先取些許蛋白霜放入蛋黃碗中,讓兩者質地混合均勻,再倒入蛋白霜中,以切拌方式拌勻。

    先取些許蛋白霜放入蛋黃碗中,讓兩者質地混合均勻,再倒入蛋白霜中,以切拌方式拌勻。

  • 將低筋麵粉、純黑巧克力粉過篩倒入碗中,再將此放入麵糊中拌至無粉狀。

    將低筋麵粉、純黑巧克力粉過篩倒入碗中,再將此放入麵糊中拌至無粉狀。

  • 將麵糊倒入模型杯中至七分滿,放入烤箱以170度烤12分鐘,再降至150度烤5分鐘。

    將麵糊倒入模型杯中至七分滿,放入烤箱以170度烤12分鐘,再降至150度烤5分鐘。

  • 抹茶鮮奶油:
將奶油乳酪打至乳霜狀,加入室溫的無鹽奶油、糖粉攪打均勻,再倒入抹茶粉混合均勻。

    抹茶鮮奶油: 將奶油乳酪打至乳霜狀,加入室溫的無鹽奶油、糖粉攪打均勻,再倒入抹茶粉混合均勻。

  • 將鮮奶油裝進擠花袋中,在杯子蛋糕上擠出聖誕樹般的鮮奶油,最後撒上糖珠、糖粉裝飾即完成囉~

    將鮮奶油裝進擠花袋中,在杯子蛋糕上擠出聖誕樹般的鮮奶油,最後撒上糖珠、糖粉裝飾即完成囉~

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