Merry Christmas 杯子蛋糕
描述
又快到聖誕節了還在苦惱交換禮物嗎？又不想中了商人的詭計,來自己動手做杯子蛋糕吧!包裝一下就是充滿心意的小禮物喔! 這次做了巧克力跟芝麻口味兩種口味.
詳細食譜和裝飾技巧請到L.I.A SWEETS逛逛
http://k47577.pixnet.net/blog
份量
7
人份
時間
30
分鐘
步驟
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低筋麵粉和泡打粉混合均勻過篩,奶油溶化備用
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蛋白打發到有點硬的狀態加入2/3糖繼續打發到白亮
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蛋黃加入剩下的砂糖打發之後加入打發蛋白裡
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把步驟一的粉料加入步驟3中輕輕拌勻成麵糊狀,這次要做兩種口味所以現在將麵糊分成兩份,巧克力口味的放入巧克力粉再加上1/2溶化的奶油拌勻,芝麻口味的是將奶油跟芝麻糊先混合均勻再放入麵糊拌勻
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將麵糊加入紙杯中八分滿放進烤箱用180度烤20分鐘,烤好了放涼之後就可以開始裝飾囉
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這次用butter cream來擠出聖誕樹,擠花的時候，記得要先把擠花袋裡面的空氣擠出在開始擠
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糖粒和蛋白霜裝飾品放到擠好的butter cream上面就完成了
小撇步
裝飾用的Butter Cream做法跟材料可以參考L.I.A SWEETS Blog Wedding cake篇
