Merry Christmas 杯子蛋糕

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又快到聖誕節了還在苦惱交換禮物嗎?又不想中了商人的詭計,來自己動手做杯子蛋糕吧!包裝一下就是充滿心意的小禮物喔! 這次做了巧克力跟芝麻口味兩種口味.
詳細食譜和裝飾技巧請到L.I.A SWEETS逛逛
http://k47577.pixnet.net/blog

份量7人份 烹調時間30分鐘

食材

低筋麵粉 80公克
砂糖 80公克
奶油 60公克
兩個
泡打粉 半茶匙
芝麻糊 10克
巧克力粉 10克
  • 1 低筋麵粉和泡打粉混合均勻過篩,奶油溶化備用
  • 2 蛋白打發到有點硬的狀態加入2/3糖繼續打發到白亮
  • 3 蛋黃加入剩下的砂糖打發之後加入打發蛋白裡
  • 4 把步驟一的粉料加入步驟3中輕輕拌勻成麵糊狀,這次要做兩種口味所以現在將麵糊分成兩份,巧克力口味的放入巧克力粉再加上1/2溶化的奶油拌勻,芝麻口味的是將奶油跟芝麻糊先混合均勻再放入麵糊拌勻
  • 5 將麵糊加入紙杯中八分滿放進烤箱用180度烤20分鐘,烤好了放涼之後就可以開始裝飾囉
  • 6 這次用butter cream來擠出聖誕樹,擠花的時候,記得要先把擠花袋裡面的空氣擠出在開始擠
  • 7 糖粒和蛋白霜裝飾品放到擠好的butter cream上面就完成了
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小撇步

裝飾用的Butter Cream做法跟材料可以參考L.I.A SWEETS Blog Wedding cake篇

2013/12/13 發表 1.1 萬 瀏覽

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