百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Trasha安安
133 食譜 565 粉絲

苦瓜炒皮蛋肉末

苦瓜炒皮蛋肉末

描述

苦瓜雖苦,但它有豐富的營養,又有維他素C哦~偶爾也是要吃吃才行。把苦瓜內層的白膜刮除就能去掉些苦味,加入肉末和皮蛋一起拌炒,入口有帶點微苦,和肉末皮蛋一起吃,就很下飯好吃。

232 說讚 1 一起做

份量

4 人份

食材

步驟

  • 準備材料,煮一鍋水

    準備材料,煮一鍋水

  • 豬肉末加2湯匙米酒、2湯匙醬油和胡椒粉抓醃備用。苦瓜對切,刮除內層的白膜,切小塊

    豬肉末加2湯匙米酒、2湯匙醬油和胡椒粉抓醃備用。苦瓜對切,刮除內層的白膜,切小塊

  • 皮蛋切小塊,辣椒切小圈,蒜切蒜末,青蔥切蔥花

    皮蛋切小塊,辣椒切小圈,末,青

  • 水滾后,放入苦瓜煮,加少許盐和油,煮至變色撈起沖冷水備用

    水滾后,放入苦瓜煮,加少許盐和油,煮至變色撈起沖冷水備用

  • 熱鍋倒適量油,放入蒜末拌炒

    熱鍋倒適量油,放入末拌炒

  • 炒出蒜香後,放入肉末拌炒

    炒出香後,放入肉末拌炒

  • 肉末炒至變色,放入皮蛋拌炒

    肉末炒至變色,放入皮蛋拌炒

  • 放入苦瓜拌炒

    放入苦瓜拌炒

  • 加入3大匙醬油拌炒勻,加少許水,蓋上鍋蓋燜煮一會

    加入3大匙醬油拌炒勻,加少許水,蓋上鍋蓋燜煮一會

  • 加入鹽和胡椒粉拌炒勻

    加入鹽和胡椒粉拌炒勻

  • 放入蔥花和辣椒,拌炒勻即可

    放入花和辣椒,拌炒勻即可

  • 盛盤上桌去~

    盛盤上桌去~

小撇步

1.每家的調味品牌不同,鹹甜度也不同,所以調料,依個人口味去調整哦~
2.我用的醬油是甘醇醬油,帶有點甜味的那種,不是很鹹的醬油

1 萬 瀏覽
avatar
Trasha安安 133 食譜 565 粉絲

有空暇時,就做好吃的來吃吃,做愛吃的來吃吃~ 一個熱愛動手做的吃貨😝😝

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 三杯雞 香菇雞湯 小黃瓜 麻婆豆腐 鮭魚 地瓜 雞胸肉 滷肉 花椰菜 番茄 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 高麗菜飯 雞肉 雞湯 粽子 菠菜 金針菇 南瓜 家常菜 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 四季豆 糖葫蘆 打拋豬 早餐 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 蒸蛋 義大利麵 杏鮑菇 番茄炒蛋 櫛瓜 炒飯 茄子 娃娃菜 酸辣湯 玉米濃湯 豆腐 炒麵 白菜滷 高麗菜 餅乾 湯麵 竹筍 糖醋排骨 排骨